米線由大米制成，加之其輔料，因此營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有無機(jī)鹽、B族維生素(特別是維生素B1)、膳食纖維等大量營養(yǎng)成分，是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳臭病、消除口腔的重要食療資源。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。米粥具有補(bǔ)脾、和胃功效。米湯有養(yǎng)陰、清熱的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

         如果你嫌天天外面吃花錢，那就加盟趙家餐飲管理有限公司，開一家趙家臘汁肉飯店，整個(gè)夏天，你再也不用發(fā)愁吃不到正宗的米線了！當(dāng)然，還有涼皮、涼拌饸饹、各種面食，保證你吃得過癮。賺得開心

      酸辣粉以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!  主粉由紅薯，豌豆按照一定比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。'酸辣粉'系無污染的健康綠色食品，'酸辣粉'還可以做成方便食用產(chǎn)品。

      酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為重慶的一種特色小吃。

     雞、陴縣豆瓣、干辣椒、花椒（多少根據(jù)個(gè)人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。

做法：

1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分

2、鍋里燒油（可多點(diǎn)），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽

3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，煮開后把粉放進(jìn)去，煮2到3分鐘就好了！

4、香菜切細(xì)末，加雞精，根據(jù)個(gè)人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動(dòng)啦！