吳振、張珂等研究發(fā)現(xiàn)，使用微波殺菌處理22s，真空包裝南瓜營養(yǎng)濕面可以在室溫(25℃)貯藏2-3天和低溫(5℃)貯藏65天，微波殺菌延長南瓜營養(yǎng)濕面保質(zhì)期。

　　利用微波殺菌可以有效地對(duì)帶餡面條進(jìn)行殺菌處理，尤其是能殺面條中間肉末餡料中的細(xì)菌，大大延長保鮮期，國內(nèi)已有許多地方生產(chǎn)帶餡面條微波殺菌設(shè)備。利用微波可以很容易實(shí)現(xiàn)對(duì)方便米飯等食品的微波加熱和消毒菌，這也是目前微波殺菌應(yīng)用較多的地方。在原糧處理上，國內(nèi)曾經(jīng)研制成功連續(xù)式糧食微波干燥機(jī)，采用微波技術(shù)在對(duì)高水分糧食干燥，同時(shí)殺菌殺蟲。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

微波的特點(diǎn)

　　1、波長短

　　微波是一種波長范圍在1mm-1m 的電磁波?？杉?xì)分為米波、分米波、厘米波、毫米波。它的波長和頻率如下表所示：

　　微波具有似光性，由上表可知，波長很短，具有直線傳播的性質(zhì)。根據(jù)似光性，制作出的天線系統(tǒng)具有良好的方向性，可以接收不同的波段。這樣，幾十空間或地面發(fā)出的微弱回聲也不擔(dān)心接收不到，因此可以通過微波來確定該物體的方向和距離。因此微波技術(shù)在雷達(dá)、導(dǎo)航和通信，廣播中得到了廣泛的應(yīng)用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

穿透能力強(qiáng)

　　一定頻帶的微波可以穿入到介質(zhì)內(nèi)部，而微波的能量可以通過地球上的空電離層不斷被吸收，對(duì)于水來說也是會(huì)被吸收產(chǎn)生熱能。所以利用微波技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)宇宙導(dǎo)航并且為醫(yī)療電療的研究和開發(fā)提供了便利。

非電離性

　　微波的量子能量很低，非向前散離可以忽略，這樣的能量不足以提供改變分子之間的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的能力，因此可以說明物體和微波之間的電離的程度很低。

量子特性

　　很多原子和分子能級(jí)間所要吸收躍遷輻射出來的波長剛好處在微波頻段的中，人們利用這種量子特性研究原子和分子的結(jié)構(gòu)，發(fā)展一系列學(xué)科以及邊緣學(xué)科，比如量子無線電物理，量子光學(xué)，量子通信，微波光譜等等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制