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植物酵素的用途

植物酵素促進(jìn)代謝分解老化壞死細(xì)胞，產(chǎn)生新細(xì)胞，維持機(jī)體正常代謝。

植物油是人體代謝的一種催化劑。出現(xiàn)在中，能迅速催化各種生化反應(yīng)。如果酵素缺失，就會(huì)受到嚴(yán)重影響。

植株酵素含有多種植物有機(jī)酸、生物黃酮、抗l氧化劑等，體內(nèi)貯存的酵素量充足，有助于改善腸胃生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)的吸收，激，中和體內(nèi)過(guò)多的自由基，從而增強(qiáng)體質(zhì)，延長(zhǎng)壽命。

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二、植物酵素分解作用，有助于食物消化和人體吸收。

在人體內(nèi)，植物酵素是各主司營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解與合成、氧化與還原等生化反應(yīng)，可調(diào)節(jié)細(xì)胞的新陳代謝和系統(tǒng)的機(jī)能；人體進(jìn)行消化、吸收、利用、排泄等工作，若不是酵素觸媒在體內(nèi)的催化作用，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都不能被人體吸收利用。

機(jī)體內(nèi)的每個(gè)形成都需要酵素作為媒介，當(dāng)人體偏食所衍生的體內(nèi)生產(chǎn)酵素不足時(shí)，機(jī)體就無(wú)法不斷地重復(fù)更新老化崩壞的細(xì)胞，造成新陳代謝機(jī)制失衡，影響身體健康。

植物酵素清潔體內(nèi)環(huán)境：植物酵素具有弱堿性，能清除體內(nèi)異物，保持腸內(nèi)健康，增強(qiáng)對(duì)有害菌的抵抗力，加體自身細(xì)胞功能，幫助消化等作用。幽門螺是一種較為常見的微需氧菌，其環(huán)境含氧量為5~8%，在大氣或厭氧環(huán)境中無(wú)法生長(zhǎng)。通常，當(dāng)幽門螺生長(zhǎng)在具有抗酸保護(hù)層的環(huán)境中時(shí)，很少有細(xì)菌能在強(qiáng)酸性胃酸下生存，因?yàn)樗鼈兊奈刚衬ぶ须[藏著抗酸的保護(hù)層。幽門螺與許多胃和十二指腸疾病有關(guān)。輕的有原因不明的胃痛，或者是淺表性，重的有，十二指腸潰瘍，萎縮性等等，然后可能會(huì)出現(xiàn)、穿孔等癥狀。

酶是一種比細(xì)胞單位更小的蛋白質(zhì)，就像細(xì)胞代謝，新生，分解，消化等等，都是很少的。擁有酵素就有生命；沒有酵素就意味著生命將走向。又由于酵素在體內(nèi)發(fā)揮著不可缺少的作用，因此體內(nèi)酵素的多寡與它的功能狀態(tài)，與人體的青春、健康、衰老及疾病密切相關(guān)。植株酵素參與體內(nèi)的新陳代謝，是維持健康所必需的，它能幫助消化，強(qiáng)健體魄，保持精力充沛，養(yǎng)顏美容，維持健康，并可作為產(chǎn)前產(chǎn)后或病后之補(bǔ)充。而酵素也有殺菌和的功效。

自制土姜紅棗酵素的具體做法

把準(zhǔn)備好的玻璃瓶清洗干凈，做到不帶水不帶油，待用。

準(zhǔn)備原料時(shí)可將生姜與純凈水以三比十的比例準(zhǔn)備好，另外應(yīng)按此比例準(zhǔn)備紅糖和紅棗，即三千克生姜加一千克紅糖和一千克紅棗。

紅棗要那種干的，而且要把紅棗里面的核拿掉，姜要洗凈后除去水分，再切成片備用。

將準(zhǔn)備好的紅棗和姜片放入玻璃瓶中，加入紅糖和適量清水，注意不要將瓶中不要放得過(guò)滿，要留出三成空間，否則發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣瓶脹破。

搖勻后用保鮮膜封好，每天放入氣瓶一次，過(guò)了四五十天后，就可以發(fā)酵成功，自制的大姜、大棗酵素也可取出食用。

酵素有什么好處

酵素能減輕體重

酵素能減肥，這是人們食用酵素的zui大益處，因?yàn)檫@種天然酵素含有大量的酸性成分，可進(jìn)入人體后消耗體內(nèi)脂肪，也可加速體內(nèi)糖代謝，減肥效果明顯，是人們理想的保持身材之道。

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酶的成分復(fù)雜

我國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè)，相關(guān)酵素基礎(chǔ)研究薄弱，理論支持不夠，產(chǎn)品成分及功效研究相對(duì)滯后。酵素營(yíng)養(yǎng)成分十分復(fù)雜，目前研究表明，益生菌類、多糖類、酶類、寡糖類、氨基酸類等數(shù)十種，而不同產(chǎn)品所含成分也不盡相同，因此，在產(chǎn)品檢測(cè)過(guò)程中，容易出現(xiàn)隨機(jī)性和盲目性。

不完全檢驗(yàn)準(zhǔn)則

當(dāng)前，對(duì)食用酵素的檢測(cè)只能參照食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)酶活性數(shù)據(jù)、重金屬含量、細(xì)菌總數(shù)、致病菌分類數(shù)等幾十項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容的檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H是常規(guī)項(xiàng)目。這并不能突顯不同酶制劑的獨(dú)立性和差異性優(yōu)勢(shì)，而只能體現(xiàn)酶制劑食品安全性問(wèn)題的檢測(cè)。

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酵素生產(chǎn)企業(yè)由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和酵素專i用的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，只能選擇一般的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，選擇目地性的檢驗(yàn)項(xiàng)目，因而檢測(cè)成本高，但檢測(cè)費(fèi)用高，獲得的檢驗(yàn)效益不成比例。

商品檢驗(yàn)轉(zhuǎn)化難

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果一般只是一組數(shù)據(jù)，沒有任何實(shí)質(zhì)性的輔助服務(wù)，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)很難轉(zhuǎn)化成指導(dǎo)生產(chǎn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)服務(wù)。