水煎包味道獨(dú)特冰花漂亮,但是做法卻有點(diǎn)費(fèi)時(shí),不能大規(guī)模制作

水煎包味道獨(dú)特冰花漂亮，但是做法卻有點(diǎn)費(fèi)時(shí)，并不能大規(guī)模制作，所以在大街上看見(jiàn)的大部分都是蒸包子，做得好的水煎包很少見(jiàn)。水煎包的做法：餡料食材：韭菜、豬肉末、雞蛋、面粉包子皮食材：酵母、生粉、清水、食用油調(diào)料：鹽、胡椒粉1、韭菜洗干凈淋干水分，再切碎待用；炒制雞蛋碎待用；肉沫剁好后加入鹽和胡椒粉攪拌均勻待用。

想要做好這道美食,首先我們要購(gòu)買(mǎi)一把韭菜和一個(gè)絲瓜,對(duì)這兩道

想要做好這道美食，首先我們要購(gòu)買(mǎi)一把韭菜和一個(gè)絲瓜，對(duì)這兩道的食材挑選，是為重要的。在對(duì)韭菜進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要選擇顏色鮮嫩，且沒(méi)有焉黃現(xiàn)象出現(xiàn)的韭菜進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，這樣的韭菜水分是為充足的，用來(lái)包包子的話味道好吃。絲瓜則要選擇顏色特別翠綠的進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，如果顏色太淺的話，證明這樣的絲瓜還沒(méi)有生長(zhǎng)成熟，用來(lái)制作菜肴的話是非常不適合的。以上這兩道食材挑選以后，就可以對(duì)包子進(jìn)行具體的制作了，下面就一起來(lái)了解一下吧。

水煎包的做法：備用食材：面粉140克，開(kāi)水適量，蝦皮2勺，鹽少許，韭菜1小把，雞蛋2個(gè)，花椒粉1小勺，香油少許；制作過(guò)程：一步，面粉放入在和面盆中，加入適量的開(kāi)水將其攪拌成絮狀，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕布子，靜置松弛20分鐘，在醒面的過(guò)程中準(zhǔn)備餡料，韭菜一小把摘洗干凈；第二步，摘洗干凈的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后將韭菜切成小碎丁，放入一個(gè)盆中，雞蛋2個(gè)，磕入在碗中，攪散打勻后，在鍋中添上油，燒熱后淋入雞蛋液快速鏟碎炒熟；第三步，炒熟的雞蛋盛出后與韭菜末放在一起，接下來(lái)蝦皮準(zhǔn)備出少許，放入炒雞蛋的鍋中煸香，然后放入容器中，加上鹽、花椒粉和香油拌勻后，餡料便做好了，面團(tuán)移至在案板上；第四步，揉搓整理成包子皮后，放入適量的餡料包好，將包子做好之后，即可開(kāi)始下鍋，在鍋中刷上少許的食用油燒熱，然后將包子擺放在鍋中開(kāi)始煎，喜歡吃芝麻的撒上點(diǎn)黑芝麻，煎至包子的底部變金黃的時(shí)候；第五步，在鍋中添上沒(méi)過(guò)包子三分之一處的清水，加上鍋蓋，繼續(xù)燜煎至水分收干，就說(shuō)明包子煎好了，出鍋便可以享用了。