供應(yīng)蠶豆、燒雞、薯片油炸機(jī)

蠶豆、燒雞、薯片油炸機(jī)適用范圍：蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、中餐店設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備。

5.脫水：在粉料機(jī)將疊在一起的料攤開(kāi)，并去除表面水分，以免增加油炸時(shí)間，，加大成品的含油量。

6.油炸：油溫控制在180-200度之間，物料須在2min內(nèi)通過(guò)油炸機(jī)，炸油多選用棕櫚油，與其它食用油相比，具有穩(wěn)定性好，使用壽命長(zhǎng)、起酥性能好等特點(diǎn)，特別適合煎炸油。

7.脫油機(jī)：離心脫油機(jī)，將剛炸好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行脫油，克服了薯片、薯?xiàng)l含油量高，膩口的缺陷，提高了薯片、薯?xiàng)l的口感。

大型薯片油炸流水線采用雙網(wǎng)帶輸送食品，上下網(wǎng)帶可變頻。用戶可根據(jù)所炸食品的不同來(lái)調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的傳輸速度，配有燃燒器，提溫快、生產(chǎn)。設(shè)置電動(dòng)提升系統(tǒng)，以方便工人對(duì)機(jī)體內(nèi)進(jìn)行清潔和維護(hù)。另外大型薯片油炸流水線 機(jī)械化操作的油炸生產(chǎn)線還有自動(dòng)排煙系統(tǒng)和恒溫連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)保證工人有一個(gè)良好的工作環(huán)境避免煙熏火燎的同時(shí)保證了食品的炸制溫度一致，從而使炸出的食品口感更香脆。清洗、去皮：選用滾籠式清洗機(jī)，機(jī)械摩擦去皮方式，清除原料中的混石和其它雜物去皮時(shí)間根據(jù)原料的新鮮程度而定，一般為3-8分鐘。

大型薯片油炸流水線 機(jī)械化操作的油炸生產(chǎn)線還有自動(dòng)排煙系統(tǒng)和恒溫連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)保證工人有一個(gè)良好的工作環(huán)境避免煙熏火燎的同時(shí)保證了食品的炸制溫度一致，從而使炸出的食品口感更香脆。

溫馨提示：

   通過(guò)大量的中試實(shí)驗(yàn)比較研究了原料的干物質(zhì)含量 、切片的厚度 、護(hù)色的溫度與時(shí)間及油炸的溫度與時(shí)間等 主要工藝參數(shù)之間的關(guān)系 , 從而確定了佳的工藝參 數(shù)為 : 原料干物質(zhì)含量大于 20 % ; 切片厚度在 1 ～ 2 mm ; 護(hù)色溫度為 80～ 90 ℃, 時(shí)間約 1 min ; 油炸溫度 在 180～190 ℃, 時(shí)間為 1 ～ 2 min 。2、投料口采用隔熱材料包裹，防止投料口升溫造成的人員損傷，保證投料時(shí)工人的安全，達(dá)到車間生產(chǎn)的安全標(biāo)準(zhǔn)。