雙室真空包裝機(jī)主要由機(jī)身、真空室、室蓋起落機(jī)構(gòu)、真空系統(tǒng)和電控設(shè)備組成。機(jī)器基本沒有多少機(jī)械傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，主要由電控和氣控實(shí)現(xiàn)包裝動(dòng)作，因此操作安全方便。

　　真空包裝機(jī)的工作程序是通過氣路的轉(zhuǎn)換而實(shí)現(xiàn)的。這一系列工序均在真空室內(nèi)連續(xù)完成。其程序包括抽真空、充氣、熱合密封、冷卻、放氣，工作程序是由時(shí)間調(diào)控循環(huán)的，要求迅速協(xié)調(diào)，靈敏動(dòng)作，但不需。

　　由于包裝工序均在真空室內(nèi)完成，對(duì)于一個(gè)密閉獨(dú)立的真空室要進(jìn)行抽真空并不困難。只要把密閉的真空室的氣孔接頭與真空系統(tǒng)相連即可實(shí)現(xiàn)。同樣，充氣和放氣也很容易實(shí)現(xiàn)，只要由真空系統(tǒng)切換氣路即可。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。然而.包裝件不但要在真空室內(nèi)完成抽真空、充氣工序，更重要的是在抽真空及充氣后，在真空室放氣前及時(shí)地進(jìn)行熱合密封，以保證完成包裝后的物品處于密閉的真空或充氣環(huán)境中。

真空包裝機(jī)包裝袋的選擇要點(diǎn)。

　　客戶們?cè)谶x擇真空包裝袋材質(zhì)的時(shí)候是需要根據(jù)自己所要包裝的產(chǎn)品特性來做出材質(zhì)選擇，像產(chǎn)品是否容易變質(zhì)、導(dǎo)致變質(zhì)的因素、產(chǎn)品形態(tài)、產(chǎn)品表面硬度、儲(chǔ)存條件、殺菌溫度等一些要求來挑選合適的包裝袋：

　　一、對(duì)于形狀規(guī)則或者表面比較柔軟的產(chǎn)品來說：

　　客戶們選擇的時(shí)候不必要求包裝袋的機(jī)械強(qiáng)度高，只需要考慮材料的阻隔性和殺菌溫度對(duì)于包裝袋的影響即可。

　　二、對(duì)于表面硬度比較高的產(chǎn)品來說：

　　硬度高或者有堅(jiān)硬的突起那么在包裝的過程中就容易刺破包裝袋，所以在選擇這類產(chǎn)品包裝袋的時(shí)候客戶要注意需要選擇具有良好耐穿刺性以及緩沖性能的材質(zhì)，可以更好的適應(yīng)產(chǎn)品，提高真空包裝的效果。

真空包裝機(jī)發(fā)揮著怎樣的作用？  相信很多人跟小編一樣，對(duì)于真空包裝機(jī)發(fā)揮的作用很感興趣，那今天咱們就一起來了解一下，真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。電子類產(chǎn)品使用真空包裝機(jī)可以起到對(duì)內(nèi)部金屬加工件的防潮、防氧化變色的效果。