個(gè)人釀酒-已經(jīng)回到新的手工時(shí)代

    春夏之際，大約是4月中下旬至5月初，青梅上市，要即時(shí)采購(gòu)新鮮的青梅。前后十天半月，如花一般閃過(guò)，一旦錯(cuò)過(guò)，只能等來(lái)年。我國(guó)各個(gè)釀酒工業(yè)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，想要獲得長(zhǎng)久的發(fā)展，必須要朝著自動(dòng)化方向發(fā)展，加大自主創(chuàng)新能力。至于那釀完酒有點(diǎn)皺巴巴的梅子呢，也是寶貝，可取出來(lái)，切開(kāi)去核，只要果肉和果皮，加點(diǎn)糖在鍋里慢火熬煮，邊煮邊攪拌，很快它便黏稠起來(lái)，變成了酸梅醬，馬上裝瓶放入冰箱。這種酸梅醬可以蒸魚(yú)、蒸排骨、抹面包、醮燒鵝，真是一滴都沒(méi)有浪費(fèi)。

一般來(lái)說(shuō)，釀酒設(shè)備正確的選擇規(guī)范，老傳統(tǒng)用的許多的木制釀酒設(shè)備，這種釀酒設(shè)備，密封不好，漏氣嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水操控不好很簡(jiǎn)單糊鍋影響酒質(zhì)量。冷卻效果欠安。蒸酒時(shí)刻很長(zhǎng)，倒料排糟很不方便，并且無(wú)法連續(xù)生產(chǎn)。浪費(fèi)燃料。添加本錢。

小型白酒釀酒設(shè)備的選擇規(guī)范：

首要，設(shè)備是一種用于釀酒的容器，假如想要釀出口感清新的酒出來(lái)，選擇穩(wěn)定功能較好的制酒設(shè)備也是十分必要的。生料發(fā)酵法釀造各種低度酒的工藝流程與熟料釀造各種低度酒的工藝流程相比，除了生料與熟料這個(gè)區(qū)別外基本相同的。我們一定要確制酒設(shè)備的質(zhì)量功能，其不易腐蝕功能，其質(zhì)量與不易腐蝕功能是釀酒進(jìn)程傍邊所需要重視的問(wèn)題。這樣即能夠確保酒的發(fā)酵，也能夠確保酒的口感度。