客家米酒

家中的衣柜就是個(gè)不錯(cuò)的地方。夏季炎熱，很多家庭都會(huì)開空調(diào)，此時(shí)，用衣服將葡萄酒包裹起來，靜止平放在衣柜角落里，這樣既能保證溫度適宜，又能避開陽光直射。儲(chǔ)物間此外，如果家中有專門的儲(chǔ)物間，則可以用紙箱墊上幾件舊衣服，把葡萄酒放在衣服里，置在儲(chǔ)物間的角落，這樣也可以保證恒溫避光的儲(chǔ)存條件?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)地窖酒種類以及功效：1、紅棗杞子地窖酒：紅棗杞子具有養(yǎng)1肝明目的作用，可補(bǔ)益肝1腎，泡酒可起到溫補(bǔ)肝1腎，養(yǎng)血等作用，對(duì)于低血，貧1血的人很合適。以上可以看出，要儲(chǔ)存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障。

專業(yè)的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì)，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，達(dá)到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長(zhǎng)久。真正的紅酒愛好者,收藏者值得擁有!建造一個(gè)25平方米左右的酒窖費(fèi)用一般在15萬元左右，但是可以存放3000－5000瓶葡萄酒，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來講這是一個(gè)物超所值的投資。五指毛桃地窖酒：五指毛桃自然生長(zhǎng)于深山幽谷中，味辛甘、性平、微溫，具有健脾補(bǔ)肺、行1氣利濕、舒筋活絡(luò)之功效。設(shè)計(jì)優(yōu)良的酒窖不僅僅只有這些好處，科學(xué)的設(shè)計(jì)也能幫助你在日后更快更準(zhǔn)確地找到你想要的葡萄酒.

美酒酒窖之一：理想酒窖的條件

　　一般來講，較大的商場(chǎng)和酒店都應(yīng)有自己的酒窖作為貯存酒品的場(chǎng)所。由于酒品的特殊貯存性能，酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性，萬不可隨心所欲因陋就簡(jiǎn)。

　　理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求：①有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。②通氣性能良好。③環(huán)境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動(dòng)、防巨聲干擾。⑥有相對(duì)的恒溫條件。

中不宜存酒的地方——冰箱。對(duì)于很多消費(fèi)者來說，不管是想要長(zhǎng)期存放的葡萄酒還是喝不完想短期存放的酒，都習(xí)慣往冰箱里放。其實(shí)，使用冰箱存酒并不是很好的辦法。于是，帶著好奇心，記者與翁城鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)一起走進(jìn)泉嶺村，探訪地窖酒的起源。家用冰箱的溫度一般維持在幾攝氏度，對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)存來說，一來此溫度過低，二來冰箱在啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有振動(dòng)，不具備抗震功能。所以，冰箱作為葡萄酒的短期保存場(chǎng)所來說是可以的，但長(zhǎng)期儲(chǔ)存卻不十分靠譜。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠----客家米酒;

廣東省食藥監(jiān)局曾多次提醒市民不要飲用不明中藥材泡制的酒，食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)禁泡制及銷售藥酒。但在自制浸泡酒愈加盛行的當(dāng)下，提醒和建議明顯束縛力不足，行業(yè)規(guī)范也亟待提上議程。日前，記者在翁城鎮(zhèn)采訪時(shí)，偶然聽說地窖酒的起源在泉嶺村，而且現(xiàn)在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。張?jiān)伣ㄗh，，政府監(jiān)管要進(jìn)行清底摸查，市面出售的自制浸泡酒有沒有經(jīng)過發(fā)酵蒸餾、有沒有生產(chǎn)許可、有沒有流通許可，監(jiān)管部門都應(yīng)該心中有數(shù)；

白酒釀造是一項(xiàng)傳統(tǒng)的綜合型工藝，決定好酒的因素有很多，包含原料選擇，產(chǎn)地環(huán)境、釀造工藝、勾調(diào)手藝等等，片面追求年份、窖齡，都是不可取的。因?yàn)椋镁浦貌⒉辉谟谀攴莺徒妖g，更在于整體釀造工藝的堅(jiān)守。經(jīng)歷世間沉浮，方知時(shí)間蘊(yùn)意；品味一口瓊漿，沉浸歷史味道。時(shí)間，孕育萬物，卻又任萬物消散；是一切的開端，卻也是一切的歸宿。需要注意的是窖酒是不可以用玻璃瓶裝的，那些酒已經(jīng)和水兌過了，地窖酒，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒有窖泥，它就無法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無法進(jìn)行窖藏了。然而，這樣無形無定之物，對(duì)于杯中物卻有著恰如其分的偏愛?！熬坪眯璧媒殉乩稀?、“酒是越陳越香”，萬物在時(shí)間的長(zhǎng)河中消散，而時(shí)間也留下了一場(chǎng)味覺的盛宴。