醋酸鈉在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不能在水中用強酸準確滴定，因此需用非水滴定法。選擇適當(dāng)?shù)娜軇┤绫姿釀t可大大提高醋酸鈉的堿性，可以 為標準溶液進行滴定。

鄰苯二甲酸氫鉀常作為標定標準溶液的基準物，其反應(yīng)如下：

由于測定和標定的產(chǎn)物在非水介質(zhì)中的溶解度都較小，故滴定過程中隨著標準溶液的不斷加入，慢慢有白色混濁物產(chǎn)生，但并不影響滴定結(jié)果。本實驗選用、冰醋酸混合溶劑，以結(jié)晶紫為指示劑，用標準-冰滴定。

乙酸鈉

外觀: 白色或類白色結(jié)晶

性質(zhì)：本產(chǎn)品為無色或白色晶體，溶于水，微溶于乙醇。

用途：醋酸鈉是一種化工原料應(yīng)用于印染、化學(xué)試劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應(yīng)用于廢水處理、煤化工和制備蓄能材料等領(lǐng)域。

無色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的 有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。

乙酸鈉的功能作用

酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑(螯合劑)。香料、食品工業(yè)原料、添加劑、緩沖劑，劑染媒保溫劑等。乙酸鈉在攝影沖洗工藝中的主要用途：一是用作停顯液和酸性定影液的添加劑，起緩沖作用；二是用作某些油溶性彩色反轉(zhuǎn)片青色染料的減薄液的主藥。乙酸鈉又稱“醋酸鈉”。工業(yè)級醋酸鈉在工業(yè)上用處非常普遍，它還能夠在建筑、紡織印染和金屬外表處置以及水處置等行業(yè)做螯合劑，鋼鐵外表清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧著色，在混凝土行業(yè)用作緩凝劑、減水劑等。

制法：用結(jié)晶醋酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發(fā)、冷卻、結(jié)晶，在常溫下干燥而成。