廚房煙道改造注意事項

1、副煙道務必保留 煙道有主副之分，主煙道貫穿整個樓體，而副煙道是相對獨立的。如果把副煙道直接連接主煙道，就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現(xiàn)象。所以在廚房煙道的安裝過程中我們務必要保留副煙道的存在。

2、窗戶排煙有的朋友家里未來避免串煙的問題，會選擇直接在窗戶上開孔排煙。針對這樣的方式小編有一點需要提醒大家：那就是安全問題。因為排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會使玻璃炸裂，傷及行人，所以在安裝的規(guī)劃上大家就要注意了。

廚房通風空調(diào)系統(tǒng)出現(xiàn)的問題主要有如下幾方面：

（1）大廚房內(nèi)所有的排煙都集中到一個大系統(tǒng)中，使用一臺風機排油煙。只要有一個爐灶使用，排風機就需要運行。這樣一來，不僅廚房排風效果不好，而且電耗很大。在高等賓館中，廚房通風用電約占全年總用電量的2.8%。

（2）某些賓館廚房的空調(diào)送風系統(tǒng)采用了部分回風；有的廚房空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計為風機盤管＋新風系統(tǒng)；有的在廚房內(nèi)設(shè)了分體空調(diào)器。所有這些空調(diào)系統(tǒng)在使用一段時間后，空調(diào)效果都大為下降。

單煙道式：由一個簡單的矩形煙管構(gòu)成，垂直穿越各層住宅，在每層住宅中留有一個連接抽油煙機的進風口，底層由一個補風口。其原理是各層煙氣在抽油煙機的推動下，將油煙排入煙道中，由于煙氣溫度的作用，在煙道中產(chǎn)生上升浮力，從出屋面的出風口將煙氣排出。

廚房排煙系統(tǒng)（油煙），排煙量核算 ，中餐廚房：L=40～50（次/h）；西餐廚房：L=30～40（次/h）；職工餐廳：L = 25～35（次/h）。

（根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風量的規(guī)定）排煙風機選型：高靜壓（700～1200Pa）離心風機或風機箱，電機及皮帶輪外置。

排煙管道：管道內(nèi)排風風速10～15m/s；水平管道保持2%以上的坡度，末端設(shè)集油清掃中；管道建議使用不銹鋼等光滑耐腐材料。