低空和高空油煙凈化器的區(qū)別

由字面意思理解為：一個是安裝在下部的油煙凈化器，另一個是安裝在上部的油煙凈化器。下部排放的油煙凈化器將凈化后的氣體直接排放到空氣中。高空油煙凈化器是指廚房或墻壁外沒有合適的空間安裝凈化器。凈化器和風(fēng)機只能安裝在高層建筑的頂層，煙氣需要從低層抽至高層進行凈化。

　　低空油煙凈化器設(shè)備凈化，主要是由于內(nèi)部材料質(zhì)量好，材料高，工藝要求高，價格比高空油煙凈化設(shè)備相對較高。低空油煙凈化器直接排放到油煙敏感區(qū)域，凈化效率遠高于高空油煙凈化器。

　　高空油煙凈化器需要將凈化后的氣體送至高空后才能排出，因此需要安裝一條很長的排煙管道。本產(chǎn)品可以將凈化后的煙氣直接排放到大氣中，因此管道安裝不需要太長時間，可以節(jié)約材料成本。

酒店廚房設(shè)備的安全使用方法

1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門需要定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

2、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

3、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

廚具價格內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時所需。

操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。

根據(jù)油煙凈化一體機實際使用情況，可決定是否把風(fēng)機也集合在一起，如果只是單灶，并且廚房高度足夠的話，可以把風(fēng)機內(nèi)置，高度也就是增加四五十公分，如果是兩個或以上，建議外置風(fēng)機。

油煙凈化一體機主要是用在空間小且受限，并對于油煙凈化效果要求比較高的廚房，但有足夠高度的情況下，主要功能是除油煙，根據(jù)配置不同，還可以除味道以及內(nèi)置風(fēng)機，當(dāng)然，如果一些要求比較高的廚房，雖然風(fēng)量比較大，灶頭比較多，但考慮管道清洗等問題，也會采用油煙凈化一體機 。