酒店廚房設(shè)備的安全使用方法

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門需要定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

2、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

3、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

家里有油煙機(jī)的都知道，油煙機(jī)是很不好清洗的，但是油煙機(jī)用一段時間又會很臟。而且，時間長不清洗，里面就會積很多的污垢，那要怎樣方便快捷的清洗呢？首先倒入一勺洗潔精再加入兩勺洗衣粉和三勺食用堿；用100ml的清水稀釋后倒入噴壺中，然后噴在油煙機(jī)上靜待30分鐘；準(zhǔn)備一個蒸鍋倒上少量的水；打開抽油煙機(jī)，等水燒開后利用水蒸氣將油污軟化，然后用抹布擦洗即可。

原理：因為油污遇高溫后很容易化解，再加上之前配置的洗潔精加洗衣粉和食用堿，和油污會產(chǎn)生皂化反應(yīng)，增加油脂的溶解。

女人們，請你對自己好一點，男人們，請對自己的女人好一點，工欲善其事必先利其器，你家的吸油煙機(jī)，該換了！讓油煙產(chǎn)生的瞬間就被吸走，從根本上阻絕皮膚和肺部受到的侵害，你需要一臺油煙機(jī)。油煙一體機(jī)擁有超大吸力可以瞬間吸走油煙，煙機(jī)免拆洗自清潔使用起來更方便，鋼化玻璃耐磨耐刮壽命長。配有防爆玻璃材料不僅美觀耐用，還能讓你放心烹飪。

在炒菜做飯的過程中，烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)。同時，油煙味還可能降低人們的食欲。除此之外油煙難免會落在衣服上，或者是頭發(fā)上，總有一股難聞的味道，這也是現(xiàn)在很多人不愿意進(jìn)廚房的原因。在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，等于每天吸5包煙！由此可見廚房油煙對身體健康造成的危害有多大，因此選對廚房電器是一件至關(guān)重要的事情。