又或者監(jiān)控油煙凈化設備的運功率和狀態(tài)等，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設備需要進行清洗，以及油煙排放是否達標。所以亟需可真實監(jiān)測油煙濃度的產(chǎn)品誕生。聚光散射法：該方法中監(jiān)測通道的單色光源(紅外)發(fā)射端與接收端呈直線，當向樣品進入監(jiān)測通道中與紅匯產(chǎn)生散射光，接收端接受這一光學的變化，將其轉化為數(shù)字信號(電信號)，經(jīng)過放大處理被傳送到檢測器上顯示。比前向光散精度高10倍左右。餐飲油煙問題也是部門工作的難點之一，群眾投訴多、反應強烈，而鑒于餐飲企業(yè)數(shù)量繁多且分布散亂的現(xiàn)狀，使得餐飲油煙污染的實時有效監(jiān)管成為重點處理問題。

可設置三個獨立的工作時間段，時間段內超限才報警，時間段外超限不報警；實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非總烴濃度，并可設置上限值，超限自動報警。與電化學監(jiān)測原理相比，它的監(jiān)測精度高，采用雙邊安裝抗震動能力差，偏差后容易出現(xiàn)數(shù)值不準確的現(xiàn)象，凈化器出口震動大。缺點：由于沒有反吹系統(tǒng)，探頭在使用1~2月左右時，需要定期清洗。常見的油煙監(jiān)測儀有哪些，為了防止商家凈化器或風機不啟動，主機還可通過電流互感器兩路電流信號，監(jiān)控凈化器或風機是否真實啟動。為方便安裝人員操作，整機采用 7 寸電容觸摸屏，全中文界面設置簡單易懂。主機帶有 1 路 GPRS(可選 4G)通信接口，可插入普通或物聯(lián)卡進行數(shù)據(jù)上傳，有手機信號的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。

餐飲油煙問題也是部門工作的難點之一，群眾投訴多、反應強烈，而鑒于餐飲企業(yè)數(shù)量繁多且分布散亂的現(xiàn)狀，使得餐飲油煙污染的實時有效監(jiān)管成為重點處理問題。用于監(jiān)控油煙、顆粒物和非總烴等污染物的排放狀況和過程參數(shù)，以及風機和凈化器的電流和開關狀態(tài)等，并可通過RS232/485或4G等方式進行數(shù)據(jù)傳輸?shù)脑O備。監(jiān)控儀支持兩路油煙排放煙道的污染物測量。為了能對油煙排放情況進行實時監(jiān)控，常需要安裝高科技24小時在線監(jiān)測系統(tǒng)。

應用范圍：適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位、新設立飲食業(yè)單位、排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內部職工食堂等場合，如有油煙排放的飯店、餐館等。應用場所：全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：各大大型旅游飯店、餐廳大眾聚餐市場民營私企大中型規(guī)模餐企業(yè)餐廳食堂隨著餐飲企業(yè)越來越多。因為電流強度和油煙濃度之間成線性關系(正比關系)，從而可以根據(jù)電場(電流)強度計算出油煙濃度。特點：精度低，平均1~2周需要維護一次，采用單邊安裝，但每年需要更換探頭。