我們知道排煙系統(tǒng)是由煙罩、煙室、橫煙道、豎煙道、油煙分離凈化器、風(fēng)機(jī)組成的， 煙罩位于灶臺(tái)之上，一般由不銹鋼和白鐵皮制成，下面炒菜時(shí)，油煙四處彌漫，但因?yàn)殚_著風(fēng)機(jī)，煙霧就直接聚攏在煙罩內(nèi)從吸風(fēng)口進(jìn)入煙室了。日久天長，煙罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至順著煙室往廚師頭上、身上滴，嚴(yán)重時(shí)就像下雨一樣連綿不絕。這種情況是特別危險(xiǎn)的。

通風(fēng)工程安裝的交底是為了使參與人員對(duì)所要進(jìn)行的工作技術(shù)上的特點(diǎn)、技術(shù)質(zhì)量要求、工作方法與措施等方面有一個(gè)較詳細(xì)的了解，以便于科學(xué)地組織開展工作，避免技術(shù)質(zhì)量等事故的發(fā)生。接下來我們?cè)敿?xì)的了解一下通風(fēng)工程安裝的交底工作吧。

1、進(jìn)入現(xiàn)場遵守安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定。2、搬運(yùn)大型過重通風(fēng)設(shè)備是霜步調(diào)一致配合密切，防止砸傷。3、在潮濕地下室施工，應(yīng)用36V以下低壓燈泡。 4、在組裝風(fēng)管法壯蘭孔時(shí)，應(yīng)和尖沖撬正，嚴(yán)禁用手觸摸。5、使用剪刀機(jī)，上刀架不準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)工具等物品，調(diào)整鐵皮，腳不能放在踏板上，剪切時(shí)，手禁止伸入板空隙中。

一般情況下，油煙機(jī)的止逆閥效果不是很顯著，而在煙道安裝止逆閥可以保護(hù)油煙機(jī)，使煙道里的煙不會(huì)向管道和抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌。合肥旺來建歡迎您的咨詢。另外，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向不是隨意可以改的，一定要打在副煙道里面。業(yè)主不能按自己的喜好隨意改變。不過，煙道的孔可以擴(kuò)大，但是注意不要破壞副煙道的擋板。變壓式：將各層的煙道做成不同的截面形式，下層煙道通過主次煙道排氣，而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用，直接將油煙排入煙道排出。

然而,由于缺少油污處理裝置,當(dāng)長時(shí)間使用后,排風(fēng)扇的電機(jī)和扇葉上往往會(huì)吸附大量的油污,不僅難以清洗,甚至還會(huì)將油污殘?jiān)鼛Щ貜N房,造成“二次污染”。一些建了廚房煙道的住宅設(shè)計(jì)的煙道類型單一，容易造成油煙倒灌、串味。另外，一些樓盤為了增大廚房面積，縮小了豎向煙道的橫截面積，并且沒有機(jī)械排煙裝置，以至排煙系統(tǒng)流量很小，造成排煙不暢。排煙管的長度計(jì)算是從煙機(jī)頂端到公共煙道口的近直線距離，需要注意的是還需加上垂直長度（煙機(jī)接管處到煙管橫向走向的長度），一般煙機(jī)附帶的長度不超過 2000mm，足以滿足正常需要。