海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和ganluchun之后的副產物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成。

生產工藝

編輯海藻酸鈉的工藝流程如下：干的或濕的海草（藻）經碾碎、水洗除雜、強堿水萃取、澄清得粗海藻酸鹽溶液，經氯化鈣沉淀得帶色的海藻酸鈣，經脫色、脫味后用酸處理，除去可溶性雜質得海藻酸沉淀，與碳酸鈉作用得海藻酸鈉，再經干燥、粉碎、過篩得海藻酸鈉粉末。高粘度：500-1000mpa·s中粘度：200-500mpa·s低粘度：100-200mpa·s超低粘度：10-100mpa·s海藻酸分子式：（C6H7O6H）n性狀：白色或淺黃色粉末，不溶于水，無臭無味。

   海藻酸鈉用在米粉、米線中具有穩(wěn)定性，增稠性，乳化性，水合性，膠凝性的特性。5萬噸，年產工業(yè)級海藻酸鈉4000噸、食品級海藻酸鈉2000噸、碘60噸。具有濃縮溶液，形成凝膠和成膜的能力。使其承受拉力增強、彎曲度大、減少斷頭/條率。此外對酸度還有抑制作用。所以，添加海藻酸鈉的米粉，米線，食用時有耐煮、抗泡、不沾條、不漾湯、口感細膩，柔軟爽口，無異味，有嚼頭等特點。

      添加方法按重量單位“份”計：淀粉：100份，水：100-120份，海藻酸鈉（400-500粘度）：1- 3份，無水氯化鈣：0.1-1份。

什么是海藻酸鈉，以二醛和氯化鈣為交聯劑，制備了海藻酸鈣-聚乙烯醇互穿網絡及海藻酸鈣-明膠互穿網絡晾干膜和凍干膜，對材料的結構和性能進行了研究。海藻酸鈉作為一種天然高分子物質廣泛應用于各領域,它的研究和開發(fā)對人類生存環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。(I) SEM、FTIR、和TEM分析表明在海藻酸鈣基互穿網絡中，組分間相互貫穿，相容性較好。海藻酸鈣-聚乙烯醇互穿網絡凍干膜孔形狀多為圓形，海藻酸鈉，孔徑范圍為10-150μm。海藻酸鈣-明膠互穿網絡凍干膜孔形狀多為圓球形，類似蜂窩狀，孔徑范圍為500-600μm，從而可以滿足組織工程中不同種類細胞的培養(yǎng)和能量交換的要求。

 復合印花糊料

復合印花糊料是以海藻酸鈉為基礎開發(fā)的新型復合糊料。除具有海藻酸鈉印花的普遍優(yōu)點外，其大特點是勻染性好、色光純正。尤其適合于活性翠蘭染料在純棉府綢等緊密織物上印制大塊面花型，塊面勻染性好。

使用復合印花糊印花的大特點

勻染性好、得色量高

原糊稠而不粘、不粘網、透網性好

流變性能佳

成糊率高、抱水性好

原糊穩(wěn)定性好

適合于平網、圓網印花