傳統(tǒng)手工藝人，隨著時間的推移和工藝的變遷，正慢慢淡出我們的視線，比如土法制作鋁鍋，是許多人兒時溫馨的記憶，但是在鄉(xiāng)村喜歡這種土法澆鑄工藝制作鋁制品的人依然大有人在，因為這種工藝不僅可以廢物再利用，而且制作出來的東西價廉物美，非常實用。

近日在陽城縣白桑鄉(xiāng)的街道上，就有幸看到了這一種傳統(tǒng)手工藝制作，一口爐子、一堆河沙、幾種模具，基本上就組成了一個土法制作鋁鍋等鋁制品的攤點。只要有廢鋁，在幾分鐘的時間內(nèi)就會制作出鋁鍋、鋁壺、鋁盆等鋁制品。一位正在等著鋁鍋出爐的中年婦女說：“家里找上些廢鋁，澆鑄一口鋁鍋也就需要1公斤左右的鋁，手工費也就20多元，還結(jié)實耐用

鋁制品具有傳熱快速、質(zhì)地輕巧的優(yōu)點。鋁制器在一般使用下相當?shù)姆€(wěn)定，不易釋放出鋁。但鋁長期在高溫下使用鋁鍋燉煮，或盛放酸性的食物放的過久，會使鋁鍋的鋁釋放而造成溶出或剝落，使溶液和食物進入體內(nèi)，形成慢性鋁。身體的鋁過多的話，可能形成老年。

1避免使用鋁鍋烹煮酸性的食物，也不要用鋁鍋存放酸性食物和剩菜，以免腐蝕鋁鍋表面成。2使用過的鋁鍋若沾滿油垢，只要浸泡熱水并用濕布擦拭，便可去除污垢。若要使用清潔劑，建議將去污粉和水調(diào)成糊狀涂在鍋內(nèi)，同樣用濕布來回擦拭，不要用硬物去洗鋁鍋。

次使用前需要開鍋處理，水裝8分滿煮沸倒掉，再蘸取適量食用油涂抹一遍鍋子。（其實也不算缺點，這樣做是為了更好地保護鍋）鑄鋁鍋體導(dǎo)熱快速均MEYER的這款炒鍋是我自己在用的，當時買了它家的經(jīng)典不粘七件套（見下圖，七件是包含蓋子的數(shù)量），里面除了這款炒鍋（帶蓋）外，還有一個煎鍋、一個湯鍋（帶蓋）、一把專用尼龍鏟和一把專用尼龍勺，總共不到600元。MEYER的這款炒鍋是我自己在用的，當時買了它家的經(jīng)典不粘七件套（見下圖，七件是包含蓋子的數(shù)量），里面除了這款炒鍋（帶蓋）外，還有一個煎鍋、一個湯鍋（帶蓋）、一把專用尼龍鏟和一把專用尼龍勺，總共不到600元。