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重慶酸辣粉的原料配方:紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個、青椒1個、鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。當(dāng)然因為酸辣粉重油重辣,所以一些食客總喜歡將其與泡面相提并論,認(rèn)為都是同樣沒有營養(yǎng)的,長肉利器。其實不然,一碗合格的酸辣粉其實熱量遠(yuǎn)低于泡面,并且含有較高的蛋白質(zhì)與膳食纖維,以及鈣鐵等人體必需的微量元素。
學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)及其他小吃技術(shù)到重慶張老漢酸辣粉。重慶張老漢酸辣粉
重慶酸辣粉可謂“色香味”俱全。從“色”的角度看,特別研制的紅油增色調(diào)香,讓人看了食味大開。從“香”的角度看,酸辣粉采用特zhi調(diào)料,種類眾多而且選用各地均可買到的品牌調(diào)料,這保證了香味的濃郁。從“味”這個角度來看,在獨特秘方研制的研制下,底湯味道鮮美、醇厚、開鍋時香氣四溢,勾人食欲,回味無窮。制成以后的酸辣粉晶瑩剔透,有韌勁,有嚼頭。
酸辣粉加盟并不意味著你掏錢就可以坐享其成了,開一家酸辣粉加盟店涉及到運(yùn)營管理、成本控制、采購倉儲等等,這些都是酸辣粉加盟店的核心。想要靠酸辣粉加盟創(chuàng)業(yè)走上致富之路,就需要靜下心來慢慢培養(yǎng)。盡可能追求酸辣粉的品質(zhì),而不是注重利益較大化,更要腳踏實地。