自助餐海鮮冰臺(tái)廠家的碎冰打底過程

冰派生產(chǎn)的自助餐海鮮冰臺(tái)廠家分為兩種，一種是自動(dòng)制冰，另一種則需要單獨(dú)制冰然后放上自助餐海鮮冰臺(tái)廠家----自助餐海鮮冰臺(tái)廠家打底：

1. 對(duì)冰臺(tái)進(jìn)行清潔。

2. 把冰車中的冰鏟到臺(tái)面上。

3. 使用冰臺(tái)制作工具，如塑料錘或塑料板將冰充分?jǐn)傞_，用冰錘夯實(shí)碎冰，形成較堅(jiān)固的冰層。要求用力均勻，使冰層表面平整，確保整個(gè)冰層厚度在10～12厘米，注意邊角是否結(jié)實(shí)到位。

自助餐海鮮冰臺(tái)廠家---禽類產(chǎn)品陳列

1. 禽類產(chǎn)品在自助餐海鮮冰臺(tái)廠家上要做到不同品種的集中陳列，以便于顧客集中挑選。

2. 禽產(chǎn)品自助餐海鮮冰臺(tái)廠家陳列應(yīng)走窄、走長。禽產(chǎn)品種類、單品應(yīng)齊全；具體的單品包括：翅根、翅中、翅尖、雞爪、雞心、雞肝、雞眕、雞大胸、雞小胸、琵琶腿。

3. 促銷的凍品要出量陳，自助餐海鮮冰臺(tái)廠家上不要陳列打盒商品，要散裝售賣。

4. 每個(gè)單品的自助餐海鮮冰臺(tái)廠家陳列寬度不可低于50cm，促銷商品不可低于80cm。

自助餐海鮮冰臺(tái)廠家注意事項(xiàng)

1、清理自助餐海鮮冰臺(tái)廠家機(jī)身內(nèi)部時(shí)注意使用中性洗滌劑,其他去污粉、肥皂粉、揮發(fā)油、油類、熱水、刷子等請(qǐng)勿使用容易傷害機(jī)身內(nèi)部塑料保護(hù)層

2、清潔后注意用干布擦拭干凈，以防生銹（當(dāng)然冰派電器所生產(chǎn)的自助餐海鮮冰臺(tái)廠家采用不銹鋼制作，避免了該問題）。

3、自助餐海鮮冰臺(tái)廠家內(nèi)不能直接放入溫度較高的食品或液體，是專業(yè)用來存放各種類的海鮮、水產(chǎn)品的