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儲存的大米在大霧,潮濕或雨水中也容易發(fā)芽。如果米飯沒有及時脫?;驎袼鼤苋菀自谒种凶凕S。發(fā)芽和泛黃后大米的質(zhì)量和存儲穩(wěn)定性將大大降低。
大米不耐高溫。夏季儲存的大米很可能已經(jīng)過時了。暴露在陽光下的米飯或暴露后突然感冒的米飯容易在谷物表面上產(chǎn)生裂縫。
如果在新收獲的大米被儲存后不久溫度下降,則大米表面將凝結(jié)露水,這將增加表面谷物的水分含量并且不利于儲存。這時,要及時降低表面顆粒的含水量。
鋼板倉通??梢詾楦鶕?jù)存儲容量提供更劃算的價格既能減少成本還可以擴充存儲容量。存儲容量越高,它們往往更具成本效益。
3.通風(fēng)。
在鋼板倉中進行循環(huán)通風(fēng)更容易,更有效。高矮的混凝土筒倉中提供相同的氣流通常是不可能實現(xiàn)或不切實際的,這可以在更短更寬的筒倉(鋼板倉的情況下)中獲得。較高的顆粒深度也會導(dǎo)致曝氣系統(tǒng)中較高的壓縮熱。這意味著需要較低的外部溫度才能達到相同的谷物溫度,使早期曝氣更加困難。