玉米面的多種吃法

吃粗糧有益于健康，但應(yīng)按人體所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)適量搭配食用。

●玉米面和細(xì)糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。

●甜玉米：有普通、超甜和加強(qiáng)三個(gè)品種，其蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭，小穗可做玉米筍食品。

能量340千卡；這款無(wú)糖玉米面餅干并不是沒(méi)有甜味兒的餅干，而是用甜味劑代替了普通的蔗糖。蛋白質(zhì)8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纖維6.2克；硫胺素0.34毫克；核黃素0.06毫克；煙酸3毫克；維生素E6.89毫克；鈣12毫克；磷187毫克；鉀276毫克；鈉0.5毫克；鎂111毫克；鐵1.3毫克；鋅1.22毫克；硒1.58微克；銅0.23毫克；錳0.4毫克。

玉米粉的小故事

       熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長(zhǎng)山峪一帶。這個(gè)朋友血糖有些偏高，我想就自己做點(diǎn)無(wú)糖的小點(diǎn)心帶過(guò)去吧，手工制作比較能表達(dá)心意。眼看太陽(yáng)要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只馬，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時(shí)，天色漸黑，侍從也不知哪里去了?？滴趵鄣脷獯跤酰亲右拆I得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會(huì)兒，突然見(jiàn)前面有燈光，近前一看，原來(lái)是一家農(nóng)舍?？滴趵兆×笋R，從窗子里看到一個(gè)白發(fā)老人和幾個(gè)兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤(pán)涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來(lái)，真是饞人?？滴踹@時(shí)更覺(jué)肚子餓了，他下馬走進(jìn)農(nóng)舍，向一家人施禮說(shuō)：“我是過(guò)路的，因?yàn)樘焱砹?，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩?！鄙嚼锶酥彼每停宦?tīng)說(shuō)遠(yuǎn)來(lái)的客人，立刻讓到上座。康熙略略客氣幾句，就和這一家人吃了起來(lái)。康熙覺(jué)得從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這樣香美的飯菜。但是他愛(ài)吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣。康熙一連吃了三碗。這家人見(jiàn)他實(shí)實(shí)在在，也很高興。

脫脂玉米粉廠家直銷

玉米面發(fā)糕做法和步驟 

玉米面中加入一些白面，拌勻， 發(fā)酵粉適量溶在不超過(guò)40攝氏度的豆?jié){里。豆?jié){是自己打的，可以連豆渣一起和到面里

 把溶有發(fā)酵粉的豆?jié){倒入混和面中攪成比較稠的面糊，蓋上保鮮膜等兩、三個(gè)小時(shí)，能明顯看到面發(fā)起來(lái)，而且聞著有一點(diǎn)酸味。4、15分鐘，再次揉面團(tuán)，此時(shí)可使面團(tuán)更加光滑圓潤(rùn)，且更具韌性。這時(shí)候要加入適量小蘇打，這個(gè)適量到底是多少我也不知道，我加了一小勺。小蘇打就是碳酸氫鈉，它的作用除了中和面中的酸以外還能使面餅蒸出來(lái)松軟。如果再加一些葡萄干或者核桃仁棗之類的就更好了。