中小型餐飲企業(yè)的油煙治理應(yīng)從哪里入手?

中小型餐飲企業(yè)的油煙治理應(yīng)從哪里入手？ 大多地區(qū)監(jiān)管部門對(duì)于餐飲油煙污染的治理主要集中在大型餐飲單位。中小型餐飲企業(yè)數(shù)量多、分布廣，所產(chǎn)生的油煙污染亦不容小覷，那么治理中小型餐飲企業(yè)，我們應(yīng)該從哪些方面入手呢？ 治理中小型餐飲企業(yè)的油煙污染應(yīng)主要從以下3個(gè)方面入手： 一、建設(shè)合理的廚房排煙系統(tǒng)。餐飲業(yè)廚房的排煙系統(tǒng)一般由集氣罩、排煙管道、風(fēng)機(jī)以及油煙凈化器等共同形成。其中集氣罩用于收集油煙廢氣、排煙管道負(fù)責(zé)“輸送”煙氣、油煙凈化器負(fù)責(zé)對(duì)廢氣進(jìn)行凈化處理、風(fēng)機(jī)負(fù)責(zé)為整個(gè)系統(tǒng)提供動(dòng)力。這4者間相輔相成、缺一不可，一旦廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)出現(xiàn)問(wèn)題將嚴(yán)重影響油煙凈化器的凈化效率，同時(shí)影響廚房的正常通風(fēng)，甚至導(dǎo)致煙氣回流至廚房。因此，必須對(duì)中小型餐飲企業(yè)的廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，以保證排煙系統(tǒng)與油煙凈化器的兼容。 二、選擇合適的凈化設(shè)備。一般情況下，餐飲業(yè)投訴的主要原因在于油煙污染、異味污染和噪音污染三個(gè)方面，其中以油煙污染和異味污染為突出。而從凈化技術(shù)的角度來(lái)看，目前市面上的油煙凈化器主要有濕式處理、靜電式處理以及UV光解處理這幾種。依照油煙污染防治的基本原則，中小型餐飲企業(yè)應(yīng)充分考慮自身環(huán)境以及油煙廢氣、異味對(duì)周邊的影響，結(jié)合自身的實(shí)際需要，來(lái)選擇合適的油煙凈化設(shè)備。 三、提升餐飲業(yè)主主動(dòng)環(huán)保的意識(shí)。眾所周知，由于中小型餐飲企業(yè)點(diǎn)多面廣的特點(diǎn)，單依靠環(huán)保主管部門想實(shí)現(xiàn)對(duì)其油煙凈化設(shè)備以及油煙污染物排放的全天候監(jiān)管可謂難上加難。因此，增加中小型餐飲企業(yè)業(yè)主防治油煙污染的意識(shí)顯得尤為重要。各地部門在開(kāi)展日常檢查工作的同時(shí)，應(yīng)積極強(qiáng)化對(duì)廣大餐飲業(yè)主的宣傳教育工作，引導(dǎo)各單位業(yè)主自覺(jué)遵守有關(guān)規(guī)定，做好基本的油煙污染防治工作，主動(dòng)安裝和使用油煙凈化設(shè)備，以確保油煙污染物的長(zhǎng)期達(dá)標(biāo)排放！

緩解廚房油煙凈化器老化方法

緩解廚房油煙凈化器老化方法 廚房油煙凈化器是安裝在外面的，長(zhǎng)期面對(duì)日曬風(fēng)淋，所以要做好防雨裝置。另外、對(duì)機(jī)器的材質(zhì)也有所考究，機(jī)柜外部使用室外烤漆防水工藝，并符合防水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。還有電場(chǎng)內(nèi)部的清洗，機(jī)器在運(yùn)作一段時(shí)間后電場(chǎng)內(nèi)部會(huì)有很多油垢，需要清洗以免削弱油煙凈化設(shè)備的效率。 同時(shí)不要忽略了對(duì)風(fēng)機(jī)的保養(yǎng)，定期去除風(fēng)機(jī)里面的塵士，特別是葉輪上的塵士、污點(diǎn)等雜質(zhì)，以預(yù)防銹蝕和失衡。除了毎回拆修后應(yīng)變動(dòng)潤(rùn)澤油外，正常境況下3-6月變動(dòng)一回潤(rùn)澤油。所以正在使用廚房油煙凈化器的朋友，如果你的機(jī)器使用效率和產(chǎn)品效率有出入的時(shí)候，可以定時(shí)清洗維護(hù)。說(shuō)起油煙凈化設(shè)備我首先想到的是的油煙凈化機(jī)，在中國(guó)餐飲業(yè)日益發(fā)展的今天，油煙處理設(shè)備效果升級(jí)，油煙凈化裝置開(kāi)創(chuàng)了油煙凈化的先驅(qū)，守護(hù)了無(wú)數(shù)個(gè)商業(yè)廚房達(dá)標(biāo)排放，炎熱的夏天快速凈化油煙，舒適廚房讓生活的享受更一點(diǎn)。 廚房油煙凈化器是采用凈化原理，這就是讓廚房空氣還原，和油煙機(jī)相比，油煙凈化裝置效果更好，油煙被凈化之后，就會(huì)讓人感覺(jué)比較舒適，沒(méi)有嗆口刺鼻的味道，所以很多人才說(shuō)，油煙凈化裝置很環(huán)保。凈化、使用安全、經(jīng)久耐用，智能化清洗系統(tǒng)，可定制清洗流程，避免了平時(shí)忙工作而忘記清洗、維護(hù)。特別是做湘菜和川菜的時(shí)候，油煙凈化可是尤為重要。

廚房油煙凈化器設(shè)備的常見(jiàn)問(wèn)題

廚房油煙凈化器設(shè)備的常見(jiàn)問(wèn)題 當(dāng)油煙凈化器出現(xiàn)故障不運(yùn)作，或者打開(kāi)電源后仍然排出大量的濃煙，通常出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間不清洗會(huì)導(dǎo)致油煙污漬大量沉淀，導(dǎo)致影響凈化效果。除此之外，安裝的油煙凈化器是需要定期檢查是否有故障并且調(diào)整，這些故障大家可以自己動(dòng)手，就可以輕松解決了。 1、油煙凈化設(shè)備的工程化應(yīng)用問(wèn)題。目前少數(shù)油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)廠缺乏專業(yè)工程技術(shù)人員，不懂油煙凈化設(shè)備應(yīng)用的工程技術(shù)問(wèn)題。如不能根據(jù)用戶現(xiàn)場(chǎng)確定合理的管道設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、風(fēng)機(jī)（水泵）匹配選型、風(fēng)機(jī)的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務(wù)，影響設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和凈化效果。實(shí)際應(yīng)用中有大風(fēng)機(jī)配小設(shè)備（煙氣流速過(guò)快，停留時(shí)間短，導(dǎo)致凈化效率下降）或小風(fēng)機(jī)配大設(shè)備（導(dǎo)致排煙不暢）的現(xiàn)象。油煙凈化效果不應(yīng)簡(jiǎn)單看成僅僅是油煙凈化設(shè)備的問(wèn)題，而是一個(gè)工程問(wèn)題，應(yīng)通過(guò)提高工程化水平，不斷提高油煙凈化設(shè)備的效果和應(yīng)用水平。 2、設(shè)備日常維護(hù)問(wèn)題。從調(diào)查情況看，生產(chǎn)廠一般都提供一年的設(shè)備免費(fèi)維護(hù)，但超過(guò)一年保修期后，用戶不愿花錢進(jìn)行設(shè)備的清洗和維護(hù)，使設(shè)備出現(xiàn)因不定期維護(hù)而影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。因此，在油煙凈化設(shè)備安裝較為普及的城市，環(huán)保監(jiān)管工作的重點(diǎn)應(yīng)及時(shí)從重安裝轉(zhuǎn)移到重運(yùn)行上來(lái)。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的日常監(jiān)督管理，加大力度，提高油煙凈化設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)率。各地應(yīng)鼓勵(lì)油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)廠家建立油煙凈化設(shè)備運(yùn)營(yíng)公司，代理多家產(chǎn)品，專業(yè)負(fù)責(zé)油煙凈化設(shè)備的維護(hù)和運(yùn)行。飲食業(yè)業(yè)主與運(yùn)營(yíng)公司或生產(chǎn)廠可簽訂服務(wù)合同，明確分工和責(zé)任，以有利于將油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行管理落到實(shí)處。

為什么飯店?duì)I業(yè)一定要使用油煙凈化一體機(jī)?

為什么飯店?duì)I業(yè)一定要使用油煙凈化一體機(jī)？ 如今在中國(guó)大多數(shù)城市當(dāng)中，各行各業(yè)的生意都不是很好做，但是對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，它是人們?nèi)粘Ｉ钏?，因此餐飲業(yè)的發(fā)展也是蒸蒸日上。很多人想要投資餐飲行業(yè)，投資一家飯店或餐館應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么在餐館和飯店開(kāi)業(yè)之際，老板們需要做哪些事情呢?首先一臺(tái)質(zhì)量合格的油煙凈化一體機(jī)是必不可少的，為什么說(shuō)飯店?duì)I業(yè)一定需要油煙凈化一體機(jī)呢? 1、飯店?duì)I業(yè)過(guò)程當(dāng)中，廚房煙較大需要安裝油煙凈化一體機(jī)。 很多老板認(rèn)為自己的餐館飯店規(guī)模不算太大，在一天的經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，也就七八桌。而在廚房操作過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生少量的煙霧，沒(méi)有必要安凈化器，在廚房操作過(guò)程當(dāng)中，沒(méi)有及時(shí)的對(duì)油煙進(jìn)行處理，那么將會(huì)造成油煙外露，從而污染環(huán)境，另外大量的油煙侵蝕著廚房?jī)?nèi)的其他設(shè)備，會(huì)讓其他設(shè)備的使用壽命造成影響，另外墻壁上沾滿了油污，則是很難清理的，因此安裝油煙凈化器是非常必要的。 2、油煙凈化一體機(jī)的使用壽命較長(zhǎng)，清理起來(lái)比較簡(jiǎn)單方便。 如今科學(xué)技術(shù)發(fā)展的比較快，市場(chǎng)的油煙凈化一體機(jī)一般是用鋁合金材料制作，它們具有很好的防腐蝕性和放電能力強(qiáng)，在清洗的過(guò)程當(dāng)中，我們只需要把油煙凈化一體機(jī)的機(jī)芯拿出來(lái)，使用清洗就可以了，在使用的過(guò)程當(dāng)中，我們需要注意設(shè)備使用了2到3天，我們就需要對(duì)它進(jìn)行一次排污，添加專業(yè)的凈化劑，這樣才可以讓設(shè)備平穩(wěn)的運(yùn)行從而延長(zhǎng)油煙凈化器的使用壽命。