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小型洗蛋機(jī)在正常使用時(shí)，所采用的清洗水不單單只是清水，它是用清水稀釋過(guò)的一種專用藥液。而相關(guān)的講，這種藥液也不是隨便施用的。一般來(lái)講，禽蛋經(jīng)過(guò)清洗、消毒和涂膜保鮮，可以使鮮蛋的貨架期延長(zhǎng)。

   首先要注意采用的藥液為0.1％左右的次鈉溶液，通常用較高濃度（10％左右）的藥液進(jìn)行稀釋獲得。

   其次洗蛋時(shí)藥液的溫度控制在40℃左右，整個(gè)洗蛋過(guò)程一般需要時(shí)間20—40分鐘左右，根據(jù)種蛋的情況和洗蛋效果靈活調(diào)節(jié)。

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一、外出用餐時(shí)，避免接觸生蛋的各類餐具，避免食用含不熟蛋類的各類食品，尤其是小孩與老人。同時(shí)不要食用破損與破損后被污染的蛋類，避免食用生蛋類產(chǎn)品。

   二、選購(gòu)蛋類產(chǎn)品的時(shí)候，盡量選購(gòu)正規(guī)品牌企業(yè)的，避免三無(wú)農(nóng)產(chǎn)品。并且購(gòu)買(mǎi)后的蛋類產(chǎn)品要放入冰箱、保持雞蛋在7攝氏度冷藏的習(xí)慣，防止蛋類變質(zhì)。

   三、食用時(shí)應(yīng)將其煮熟，煮到蛋白與蛋黃都凝固的程度。熟蛋也要及時(shí)放入冰箱保存，在溫暖處或室內(nèi)存放好不要超過(guò)2小時(shí)。

在以前蛋類表面的清洗，基本上都是人工用刷子等逐個(gè)進(jìn)行清洗，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效率低，成本高。為此便出現(xiàn)了各種各樣的洗蛋機(jī)。此類設(shè)備是通過(guò)旋轉(zhuǎn)的毛刷進(jìn)行清洗，但多數(shù)是清洗禽蛋的表面污垢，以達(dá)到清潔美觀的效果。

   現(xiàn)在的洗蛋機(jī)一般包括半封閉的箱體，箱體內(nèi)貫穿設(shè)有相互平行的主軸和副軸，主軸和副軸上交錯(cuò)設(shè)有平行的清洗輪，主軸和副軸的端部連接動(dòng)力裝置和傳動(dòng)裝置，清洗輪的表面設(shè)有溝槽，其上纏繞有清潔球。

   而如今的洗蛋機(jī)中的清潔球已經(jīng)被毛刷所替代，這樣做增加了清洗輪表面的粗糙程度，同時(shí)相對(duì)毛刷，清潔球的硬度大大提高，可以清潔皮蛋表面難以清洗的包覆層。相對(duì)現(xiàn)有的洗蛋機(jī)，其更適合清洗皮蛋等表面包覆有緊密介質(zhì)的蛋品。

　但是隨著飼養(yǎng)環(huán)境和技術(shù)的改善，為了保證蛋鴨的產(chǎn)蛋率，很少會(huì)有天然放養(yǎng)的鴨蛋了。小編從業(yè)多年，幾乎所有的蛋鴨養(yǎng)殖都是通過(guò)工廠生產(chǎn)的飼料來(lái)喂養(yǎng)，市面上正宗的紅心鴨蛋基本絕跡，再也找不到其蹤影。

　　消費(fèi)者喜歡紅心鴨蛋，自然就有人鋌而走險(xiǎn)，在飼料中勾兌化學(xué)藥品，使鴨蛋黃變紅，說(shuō)是紅心鴨蛋。這樣的情況小編見(jiàn)的太多太多。

　　每當(dāng)有人說(shuō)我們魅珠的紅心鴨蛋這么貴的時(shí)候，小編只是笑而不語(yǔ)，要知道我們的紅心鴨蛋的成本多高啊!