傳教山酒莊特色/傳教山酒莊是一家典雅的酒莊，擁有華麗的裝潢、別致的花園與考究的制酒設(shè)備。這里也提供十分仔細(xì)且專業(yè)的導(dǎo)覽行程，令人驚喜的酒莊中有一位來自臺灣的導(dǎo)覽員，你可以盡情發(fā)問，也不要錯過品嘗「金牌酒」的機(jī)會。

夏丘酒莊特色/夏丘酒莊的景觀自然也不在話下，不過在經(jīng)營型態(tài)上與傳教山有很大的不同。這里除了酒莊該有的導(dǎo)覽行程外，老板還保留了湖畔一個原住民的穴所、以及早期民留下的古屋，老板稱它為「白人與原住民的次接觸」(Historic First Contact)。德國Mosel和Rhine地區(qū)的寒冷氣候讓Riesling葡萄的生長期十分長，葡萄成熟得也很緩慢，釀出的酒便具有非常細(xì)致的口味與香氣。古怪的老板還崇尚自然界靈異的力量，所以特別還蓋了一座金字塔來做為酒窖，他很喜歡游客到酒窖中吸收神奇的力量。

法國的冬天是漫長的，三月份許多地方還在下雪，由于氣候寒冷的關(guān)系，會影響到葡萄的生長，這樣酷寒的氣候卻也為法國的釀酒業(yè)帶來一項新的契機(jī)，這種得天獨厚的氣候是釀造冰酒出色的地區(qū)，從釀酒師的角度看來是如此：“大自然的禮物給予我們寒冬的懲罰，卻造就了釀造冰酒的條件…”。在德國、奧地利等地，要生產(chǎn)冰酒必須等到秋末寒冬，因此無法每年都生產(chǎn)冰酒。在德國，冰酒【Eiswein】屬于葡萄酒質(zhì)量分級中的QualitaetsweinmitPraedikat簡稱QmP等級，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。而在法國得天獨厚的低溫下，冰酒反而可以年年生產(chǎn)，品質(zhì)也較其他地區(qū)為佳。在各種酒類當(dāng)中，法國的C.E.E【勃艮第北部】產(chǎn)區(qū)的冰酒已被公認(rèn)為世界上主要且品質(zhì)佳的生產(chǎn)國。

冰酒的營養(yǎng)功效:由100%的葡萄汁釀制而成的冰酒，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值非常豐富，這是其它任何飲料酒所無法比擬的。冰酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機(jī)酸0.3%-1.5%，各種礦物質(zhì)成分0.3%-0.5%，其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，都能直接被人體吸收利用。硒是人體系統(tǒng)的強(qiáng)化劑，也是一種很好的、的微量元素。冰酒中，鋅和硒的含量適中，符合人體的需要。“延綿65公里的德國萊茵河河谷，兩岸的葡萄園點綴著羅馬時代的古城堡，生動地描述了一段同多變的自然環(huán)境相纏繞的漫長的人類歷史。其所含的B族維生素、維生素C等，能夠維持人體正常的代謝，是生命和健康所必需的。另外，冰酒還含有人體代謝所需的氨基酸，酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高的擴(kuò)張力，細(xì)菌或病菌。喝冰酒不僅有消毒清淤的作用，而且能，對系統(tǒng)有保護(hù)作用，降低的風(fēng)險。