1、生姜

生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、溫肺止1咳等作用,特別對于魚蟹毒,半1夏、天南1星等藥1物中1毒有解d作用.對于夏季易患的外感風1寒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等癥狀都有很好的緩解作用.

現(xiàn)代女性常常在空調(diào)辦公室中上班,平時多喝姜湯,可增進血行,驅(qū)散寒邪.

2、食醋

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖.

所以,在夏季病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”.

加拿大醫(yī)學協(xié)會雜志近日發(fā)表的一篇文章稱，一項針對198名婦女進行的試驗研究表明：鐵元素能夠幫助身體鐵含量較低的女性對k疲勞。對此，營養(yǎng)稱，富含鐵元素的鐵醬油或可幫助女性緩j疲勞，點燃她們體內(nèi)的活力。

在該項研究中，科研人員對18歲～53歲育齡女性進行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，女性經(jīng)期是身體含鐵量d的時期。研究人員還對200名患有沒有醫(yī)學解釋疲勞的女性進行了試驗，給她們中的一半人員每天口服80毫克鐵補充劑，另一半服糖丸，并在12周后對她們進行了“醫(yī)l疲勞評分”。來自瑞士洛桑大學的研究人員之一伯納德博士說：“經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過12周補鐵的女性疲勞指數(shù)下降了50%，而鐵缺乏可能是育齡婦女疲勞的主1要原因。所以不明原因長期感到疲勞的婦女應考慮補鐵。不僅可以在西餐中用來制作甜點還能在中餐中為紅燒豬蹄、紅燒肉燉土豆、麻辣鴨脖子等起到很好的調(diào)味作用。”

對于怎樣補鐵，給出的建議是，鐵醬油應該是不錯的選擇。鐵醬油的正式名稱是強化鐵醬油，是世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合組向全世界推薦的添加了鐵強化劑——EDTA鈉鐵（NaFeEDTA），以醬油為載體的強化營養(yǎng)食品。EDTA鈉鐵具有著高x吸收的特點。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所采用目前國際x進的方法進行的一項實驗也表明，鐵強化醬油改善缺鐵效果明顯，能夠幫助女性快速緩j疲勞。排草:排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也屬報春花科植物,其性味甘平。

“舌尖上的中國”是對中華美食的一個縮影。中國人的餐桌可謂是色彩紛呈、獨具一格。這不僅有食物本身的色彩，也有調(diào)味料的色彩。所說的“麻辣鮮香”“濃油赤醬”，一聽到這些詞就仿佛有口水要流出來。

廚房里常1用的調(diào)味料是油、鹽、醬、醋，現(xiàn)在與國際接軌什么“芝士”“咖喱”“黃油”也都被引入了咱們國人的餐桌。

調(diào)味料除了調(diào)味還有諸多學問，這“能量”就是其中的一部分。

我們今天一起來探探秘：

油：各種油主要成分就是“脂肪”，每10克的油可以提供人體1份能量，包括我們國人喜歡用的食用油，也包括老外喜歡的“黃油”。

您拌個涼菜什么的，這加入的“芝麻油”可別忘了也是油啊、能量不容小覷！

鹽：這食用鹽就是氯化鈉，學過化學的人都知道、這沒能量。

可帶來咸味的咱除了用鹽以外人們喜歡用的是“醬油”了，尤其喜歡濃的，“老抽“，那做個小排骨什么的，上個色甭提多誘人了。

先別急、咱拿起“老抽”瓶子瞧一瞧：食物標簽顯示 每15毫升能量為98千焦（98÷4.18=23.4千卡）15毫升的醬油有多少？15毫升要比一茶勺稍稍的多那么一點。

不同的醬油也不一樣，看看這款普通醬油每15毫升能量為56千焦（56÷4.18=13.4千卡）比老抽的能量少。

這是常用的“鎮(zhèn)江香醋”每15毫升能量為14千焦（14÷4.18=3.35千卡）、能量少。

廚房里還有什么調(diào)味料？一個大家都愛的“老干媽”。

這款“風味豆豉油制辣椒”每100克提供能量2845千焦（681千卡），整瓶辣椒醬的重量為250克，那么可以提供人體能量就是1701千卡，如果這些油辣椒1個月（30天）吃完，每日提供能量57千卡左右。

通過這一節(jié)大家了解了調(diào)味料的能量在日常飲食中也要把這部分能量貢獻考慮在每日飲食計劃中。

適當使用調(diào)味料可以增加食欲保證攝入足夠的食物種類。清淡的飲食更加適合糖友的身體健康。通過我們的講解，學會看調(diào)味品的營養(yǎng)成分表，合理選擇調(diào)味料，在適應家鄉(xiāng)口味的同時又保證低鹽低脂飲食，也不難、您說呢？