用牡丹籽油腌制

在烹食前先用牡丹籽油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

直接使用牡丹籽油

初榨牡丹籽油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到。你可以象用鹽那樣來(lái)用牡丹籽油因?yàn)槌跽ツ档ぷ延蜁?huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將初榨牡丹籽油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物。如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧。如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些牡丹籽油你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。初榨牡丹籽油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

用牡丹籽油焙烘

牡丹籽油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。牡丹籽油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，牡丹籽油營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡合理，每天5~10毫升，能保證人體的能量所需。牡丹籽油是綠色食用油，含有獨(dú)特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亞麻酸、牡丹甾醇等多種極其重要的生物活性物質(zhì)，同時(shí)還含有多種不飽和脂肪酸，多種必需氨基酸，各種維生素礦物質(zhì)。其中：α—亞麻酸（—3脂肪酸）、亞油酸、油酸、總不飽和脂肪酸達(dá)到了92.42%，a-亞麻酸達(dá)40%以上，其中ω-3和ω-6的比例為1：4，符合人體黃金攝入比例，此外還有豐富的微量元素角鯊烯、黃酮類(lèi)物質(zhì)和多酚化合物，營(yíng)養(yǎng)而豐富。

其中a-亞麻酸是所有植物油中含量的，是合成細(xì)胞膜的主要元素是人類(lèi)生命進(jìn)化過(guò)程中基本、核心的物質(zhì),在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA,DHA是人腦細(xì)胞的主要組成成份,是構(gòu)成腦磷脂，腦細(xì)胞膜的基礎(chǔ),對(duì)腦細(xì)胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)和發(fā)育舉足輕重,是人類(lèi)大腦形成和智商開(kāi)發(fā)的必需物質(zhì).它對(duì)視覺(jué)、大腦發(fā)育、胎兒生長(zhǎng)都有極大影響。

備孕期間常服用牡丹籽油，可以讓寶寶智力提高20%~30%，出生后的寶寶視力眼睛烏黑發(fā)亮，頭發(fā)濃密有光澤，身體的協(xié)調(diào)性，反應(yīng)能力，智力和視力明顯高于其他寶寶

牡丹籽油外用作用顯著

隨著和其它素的應(yīng)用，病原性對(duì)人體健康的影響日趨減少，而一些非病原性、非致命性的慢性給人類(lèi)健康帶來(lái)新的威脅，嚴(yán)重影響了人們的生活質(zhì)量，如、、、慢性等，解熱鎮(zhèn)痛、非甾體藥及類(lèi)藥對(duì)這一類(lèi)疾病只能起到對(duì)癥作用。即減少各種介質(zhì)的合成，但同時(shí)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用。而牡丹籽油中的α—亞麻酸對(duì)各種介質(zhì)和有抑制作用，并且不會(huì)帶來(lái)不良反應(yīng)，給這一類(lèi)疾病的帶來(lái)新思路。