薯?xiàng)l因口感鮮美，色澤鮮艷，廣受人們的喜愛，它是一種把馬鈴薯切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)代常見的一種快餐食品，開始流行于美國(guó)及歐洲等地，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)也很流行。根據(jù)薯?xiàng)l的特點(diǎn)，研發(fā)制造了這款薯?xiàng)l真空油炸機(jī)，此款設(shè)備能夠根據(jù)客戶生產(chǎn)薯?xiàng)l類型的不同，設(shè)置不同的參數(shù)，能夠完全符合薯?xiàng)l的特性。大棗真空油炸機(jī)是在真空下進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)的，這樣生產(chǎn)出來(lái)的大棗含油量低，吃起來(lái)嘎嘣脆，大棗在這種真空條件下進(jìn)行生產(chǎn)加工，可以避免在油炸過(guò)程接觸到氧氣，避免氧化作用所產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

用我們公司生產(chǎn)的薯?xiàng)l真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的的薯?xiàng)l光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品含致ai成分的問(wèn)題.

平常大家吃的紅棗制品大多數(shù)都是干燥的，而我公司研發(fā)制造了紅棗真空油炸機(jī)，這使紅棗的吃法一下子變得豐富多樣起來(lái)，當(dāng)然，真空油炸紅棗也變成了一種流行產(chǎn)品。

將紅棗放入紅棗真空油炸機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)前首先要先將新鮮的紅棗清洗去核，以免消費(fèi)者在食用時(shí)被傷害到，將紅棗去核后，先進(jìn)行冷凍，冷凍一定的時(shí)間后，就可以將紅棗放入設(shè)備進(jìn)行油炸作業(yè)了

紅棗會(huì)在紅棗真空油炸機(jī)中真空狀態(tài)下下一次性加工完成，我們將真空度設(shè)置為-0.093~-0.099這個(gè)區(qū)間111好，這樣生產(chǎn)出來(lái)的紅棗才會(huì)含油量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)酥脆爽口，安全綠色健康。我們相信這樣的休閑食品將會(huì)是市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)，傳統(tǒng)的高溫油炸產(chǎn)品終將會(huì)被淘汰。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫(kù)中，庫(kù)溫-24℃，速凍10~12h。

脆棗生產(chǎn)加工流程：

不管是鮮棗還是干棗，都是需要去核的，去核機(jī)必不可少。去核之后的大棗需要放入到冷庫(kù)里面進(jìn)行冷凍。您需要建一個(gè)冷庫(kù)或者配一臺(tái)速凍機(jī)。冷凍之后便是真空油炸脫水了，這是醉重要醉關(guān)鍵的一個(gè)設(shè)備及步驟，冷凍好的大棗放入我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)之后，一鍵啟動(dòng)，料筐轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，油炸開始，在真空狀態(tài)下，料筐內(nèi)的大棗被快速的抽真空，負(fù)壓狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，水分急劇蒸發(fā)，加工的大棗便是疏松多孔型的，通常意義上的油炸，大家便會(huì)想到高溫多次油炸，大家會(huì)對(duì)油炸產(chǎn)品很反感，但是我們的大棗真空油炸機(jī)是屬于低溫油炸的，溫度控制在80~120℃之間，極大程度上避免了高溫油炸產(chǎn)生的丙11烯酰胺這種致愛物，所以通常生產(chǎn)脆棗的廠家都會(huì)說(shuō)這種脆棗是純11天然的，不添加任何添加劑，綠色無(wú)污染的產(chǎn)品。真空油炸工藝流程：原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。接著說(shuō)設(shè)備，等達(dá)到設(shè)定的溫度時(shí)間之后，油炸結(jié)束，脫油脫水開始，料筐高速運(yùn)轉(zhuǎn)，炸框內(nèi)的大棗被迅速的脫油脫水，幾分鐘后，大棗油炸機(jī)工作結(jié)束，干干酥酥，疏松多孔的脆棗就加工好了。醉后一步，真空包裝機(jī)真空包裝就可以了，手續(xù)齊全，產(chǎn)品就可以上市啦！