葡萄酒瓶的基本類型有哪些？2

霍克瓶(Hock)：德國霍克瓶又高又細(xì)，呈棕色。它的一種變體為綠色的摩澤爾瓶(Mosel)?；艨耸堑聡咸丫频墓欧Q?；艨似坑糜诘聡R茵河流域和鄰近法國阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒，因?yàn)椴恍栝L時(shí)間存儲(chǔ)，酒中也無沉淀，所以瓶身細(xì)長。德國的傳統(tǒng)規(guī)則是萊茵葡萄酒裝入棕色瓶，而莫文章來源華夏酒報(bào)斯?fàn)柧苿t裝入綠色瓶。但不是都如此。不過你仍可將其作為可靠的依據(jù)。大部分阿爾薩斯產(chǎn)的葡萄酒的酒瓶與霍克瓶形狀相似。許多加利福尼亞的雷司令酒、杰烏茲拉米的酒和西爾瓦那酒(Sylvaner)的酒瓶形狀也與霍克瓶相似。霍克酒瓶遍布世界各地，但要注意：這種酒瓶并不一定反映其內(nèi)部葡萄酒的種類及質(zhì)量。

香檳酒瓶(Champagne)：這種香檳酒瓶是勃艮第瓶的一種，與同類瓶相比更大、更堅(jiān)實(shí)，通常瓶底凹陷，瓶壁較厚，可以承受碳化過程產(chǎn)生的壓力，瓶塞是一個(gè)七層閉合式設(shè)計(jì)，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴(yán)密封實(shí)。

夸脫瓶(Magnum)：葡萄酒瓶除形狀不同，其容量也不同。標(biāo)準(zhǔn)瓶容量為750毫升，大約為4/5夸脫。常見的瓶容量為375毫升瓶(半夸脫)和2夸脫瓶(1.50升，相當(dāng)于兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量)。一個(gè)雙倍2夸脫瓶(3升)其容量相當(dāng)于4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量。一個(gè)容量相當(dāng)于6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶容量的葡萄酒瓶稱為杰羅勃(Jeroboam)，一個(gè)容量相當(dāng)于8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶容量的酒瓶稱為伊姆佩里(Imperiale)。

原來葡萄酒瓶封的小孔具有這么大的作用

瓶封上為什么會(huì)有小孔？很多人都不知道葡萄酒瓶封有小孔是咋回事，有些人還會(huì)誤以為帶有小孔的葡萄酒的質(zhì)量存在問題。實(shí)際上這種想法都是非常錯(cuò)誤的，適量的小孔對(duì)葡萄酒帶來的好處也很多，如果你仍然是一頭霧水，不妨繼續(xù)往下看

?排氣這些小孔的存在可以達(dá)到排氣的作用，因?yàn)闄C(jī)械套冒的過程中，如果小孔沒有排氣，瓶帽和瓶口之間的空氣就很容易形成氣墊，從而導(dǎo)致酒帽的下落過程十分緩慢，從而會(huì)影響機(jī)械流水線的生產(chǎn)速度。

而且在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時(shí)候，殘余空氣會(huì)被封閉在酒帽當(dāng)中，影響封帽外觀。

?換氣這些小孔的存在還是葡萄酒的透氣孔，更加方便陳年的進(jìn)行。一般少量的氧氣可以給葡萄酒帶來很多好處，而這些存在的氣孔也就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，有機(jī)會(huì)可以接觸到外面的空氣。

而且這種比較緩慢的氧化過程不但可以讓葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味，還可以有效延長它的壽命。

?保濕葡萄酒的保存不僅需要事宜的溫度、光線、正確的擺放方式，還需要一定的濕度要求。

這主要是因?yàn)檐浤救哂惺湛s性，如果它的濕度太低，軟木塞就會(huì)變得很干燥，其密閉性也會(huì)變差，從而容易導(dǎo)致大量的空氣進(jìn)入酒瓶，使得酒液的氧化速度變快，容易導(dǎo)致葡萄酒的質(zhì)量受到影響。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。

葡萄酒瓶封上的小孔不是所有酒瓶都有

并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔；用螺旋蓋封瓶的葡萄酒，瓶封上是沒有小孔的。有一些酒商為了可以保留葡萄酒當(dāng)中的花果香味，因此會(huì)使用螺旋蓋，這樣子進(jìn)入瓶內(nèi)的空氣就會(huì)減少或者是幾乎沒有的，具有抑制葡萄酒的氧化進(jìn)程（當(dāng)瓶中陳年之后，其花果香味就會(huì)逐漸消失）。又因?yàn)槁菪w沒有軟木塞一樣具有透氣的功能，所以也不需要打孔。

不過，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在與否更像是取決葡萄酒生產(chǎn)商的意愿。因?yàn)椴还苁侵械投说钠咸丫疲€是的葡萄酒，都會(huì)出現(xiàn)有小孔的情況，當(dāng)然也會(huì)出現(xiàn)沒有小孔的情況。我們不必過多去糾結(jié)，只需記住，這些小孔的存在對(duì)葡萄酒并沒有壞處。