福州百齡養(yǎng)老院推薦水煮蔬菜更有營養(yǎng)

   蔬菜烹調(diào)方法有很多種，推薦多用水煮和蒸的方式。蒸菜相對不好掌握火候和時間，水煮蔬菜更方便簡單。水煮蔬菜就是把蔬菜放水里煮一下，撈出瀝干水之后再根據(jù)口味添加調(diào)料即成。水煮菜的優(yōu)點是沒有油煙、營養(yǎng)損失少、操作方便、食用安全。

    養(yǎng)老院推薦水煮蔬菜更有營養(yǎng)，水煮菜的烹飪要點：1.煮菜的水不要過多，不用沒過蔬菜，使蔬菜能夠翻滾受熱就行；2.在水里加一勺香油，能增加口感和保持色澤；3.時間不能太長，熟了馬上停火，避免維生素因高溫而損失。

 養(yǎng)老院老年人的冬季保暖要領(lǐng)

  1.多吃富含維生素的食物

  低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時補充。如維生素A能增qiang人體耐寒能力；B族維生素有利于正常代謝；維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力；維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)ji素平衡。因此，飲食中可增加動物gan臟、水果、豆制品等富含維生素的食物。

  2.多吃含礦物質(zhì)的食物

  怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，如胡蘿卜、藕、土豆等。此外，鐵是參與造血的重要原料，如牛肉、魚、蛋、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力

     想要大腦健康試試這種主食

   藜麥和其他常見主食相比，鈣和蛋白質(zhì)含量更高，而且蛋白質(zhì)比較you質(zhì)，同時還特含一種對大腦健康有益處的賴氨酸，雖然它在嚴(yán)格意義上不屬于谷類，但也可以作為主食之一。

   藜麥很好煮，做法是：中午用一碗大米，一把藜麥，加上適量的水，電飯煲一煮就成了藜麥飯。也可單獨把藜麥煮熟，然后加入到各種沙拉里，簡單。

   養(yǎng)老院分享發(fā)熱護(hù)理小方法

1、冰袋

在冰袋里裝入半袋或三分之二袋碎冰或冷水。把袋子內(nèi)的空氣排出，用夾子吧袋口夾緊，以干毛巾包裹放在額頭、腋下、大腿根部（腹gu溝）檢測冰袋內(nèi)冰塊，隨時更換，約2-3小時更換一次。

2、毛巾法

把毛巾或腹部在冷水或冰水內(nèi)浸濕，擰干敷在需要降熱的地方，可以使用兩塊布交替使用。降體溫是，可用毛巾或紗布包上冰塊，冷敷四肢、背部、腋窩、肘窩、腘窩和腹gu溝等處，附后用毛巾擦干。

3、注意事項

冷敷時，要注意觀察局部皮膚顏色，出現(xiàn)發(fā)紫、麻木時要立即停用。冷敷時間不宜過長，以免影響血液循環(huán)。老幼衰弱者，不宜作全身冷敷。冷敷時，時間一長，毛巾或敷布等會變熱，就失去了zhi療作用，因此要經(jīng)常更換。