發(fā)酵菌用得“如魚(yú)得水”,至少明白其在蝦塘里起到什么主要作用

在發(fā)酵菌的選擇上，養(yǎng)戶是抱著謹(jǐn)慎的態(tài)度。因?yàn)橐坏┻x擇了，就要用全塘的水產(chǎn)來(lái)總結(jié)效果。有人說(shuō)：“一個(gè)是否有效，必須要經(jīng)過(guò)體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、一期二期和三期臨床試驗(yàn)，才能證明。發(fā)酵菌也是如此，如果用一次后，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)的活力變差或閉口不吃料，就要停用，從中表明水產(chǎn)對(duì)其不適應(yīng)。 要把發(fā)酵菌用得“如魚(yú)得水”，至少明白其在蝦塘里起到什么主要作用（間接對(duì)水產(chǎn)起抗應(yīng)激的作用），其次發(fā)酵菌的副作用（耗氧）?？偛荒苷f(shuō)菌不耗氧，因?yàn)樗鼈円惨L(zhǎng)，所以離不開(kāi)氧份，然而少耗氧也是一種耗氧。所以發(fā)酵菌不宜晚上應(yīng)用（因?yàn)橥砩先苎醯停ｐB(yǎng)戶作為用戶，只能?chē)?yán)格按照說(shuō)明書(shū)操作。雖然用法用量及其劑型、顏色、氣味、味道等都和實(shí)驗(yàn)用菌一模一樣，但每張蝦塘的環(huán)境不一，效果不同。這就證明塘與塘之間存在用法用量的差異性。 如果養(yǎng)戶在某造蝦里用了某發(fā)酵菌，養(yǎng)出個(gè)“高產(chǎn)”來(lái)，其也會(huì)垂青某發(fā)酵菌；如果養(yǎng)戶用了某發(fā)酵菌在某造蝦搞了個(gè)“低產(chǎn)”來(lái)，往往會(huì)抗拒某發(fā)酵菌。事實(shí)上，“低產(chǎn)”、“高產(chǎn)”都與某發(fā)酵菌有直接關(guān)聯(lián)時(shí)，據(jù)實(shí)踐所知發(fā)酵菌拌料使用的比例量不同，水產(chǎn)的代謝的差異不同。這好比酒精的濃度，其中75%的酒精滲透壓與細(xì)菌相近，可以在細(xì)菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入，使細(xì)菌所有蛋白脫水、變性凝固，終細(xì)菌，因此對(duì)細(xì)菌消毒效果好；而95%酒精在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止進(jìn)入細(xì)菌，難以徹底殺滅細(xì)菌。

藻類(lèi)如此豪橫,怪養(yǎng)戶管理藻類(lèi)不當(dāng)么?

養(yǎng)戶可以預(yù)測(cè)溫度，但不可以預(yù)測(cè)藻度。畢竟水的營(yíng)養(yǎng)、藻的孢子在底部，除了養(yǎng)戶（人工所投飼料）與水產(chǎn)（指水產(chǎn)的糞便）的補(bǔ)充外，還有光照、氧的補(bǔ)充，各種藻類(lèi)的生長(zhǎng)速度會(huì)加快。然而這些藻類(lèi)就是不斷吸收水的營(yíng)養(yǎng)。它們就像上坡的車(chē)一樣，給油（踩油門(mén)）就有往上的力量。藻類(lèi)如此豪橫，怪養(yǎng)戶管理藻類(lèi)不當(dāng)么？還是怪養(yǎng)戶不懂藻的特性呢？總之，深層的原因還是營(yíng)養(yǎng)及藻類(lèi)的孢子增多了。 濃綠水與光照相關(guān)時(shí)，只要光照適合，水中的藻類(lèi)如“洪水泛濫”般生長(zhǎng)。濃綠水中的藻代謝特別快，藻種以綠藻類(lèi)居多（如卵囊藻、綠球藻），其次是藍(lán)藻（如顫藻），余下是鞭毛藻（如衣藻，空球藻）。有養(yǎng)戶測(cè)水得知早上7時(shí)pH值8.3，下午5時(shí)PH值竟然高達(dá)9.4。這就是所謂的“雜藻水”。而這時(shí)候氨氮、亞鹽都為零。 在養(yǎng)蝦風(fēng)險(xiǎn)上，如果沒(méi)有輸贏的壓力，也沒(méi)有地域的差別，那就不叫養(yǎng)蝦了。養(yǎng)水看似不怎么，但無(wú)數(shù)的養(yǎng)戶的收獲都源于養(yǎng)水。表面的養(yǎng)水看似毫不費(fèi)力（如養(yǎng)戶學(xué)太極功夫，以柔制剛），但內(nèi)在的養(yǎng)水卻萬(wàn)種風(fēng)情（養(yǎng)戶用上不同的碳源，卻發(fā)現(xiàn)的碳源不過(guò)如此，如紅糖）。有些養(yǎng)戶雖然認(rèn)真地花了很多資金“植根"于此，卻又親手把"根"廢掉。如果某些養(yǎng)戶覺(jué)得塘里事實(shí)存在惡劣的水，就有必要把整個(gè)水質(zhì)結(jié)構(gòu)“推倒重建"，畢竟水質(zhì)關(guān)系到收獲。 好水總在"無(wú)意中"變差。轉(zhuǎn)差的因素實(shí)在太多了。其中惡劣的天氣，如臺(tái)風(fēng)會(huì)把塘底攪起，有毒的物質(zhì)增多時(shí)，它們會(huì)被水產(chǎn)鰓部分泌的粘液所粘連，有可能粘在鰓的血管出入口。直接影響了水產(chǎn)鰓氣體（溶氧）交換的正常頻率，令其血氧功能就會(huì)減弱。

管理上如何做到利水利蝦?

論水產(chǎn)塘水質(zhì)分層 蝦塘的水質(zhì)分層是養(yǎng)殖水質(zhì)的一個(gè)變化而已。它的出現(xiàn)讓養(yǎng)蝦增加了難度，也讓養(yǎng)殖戶防不勝防。一般浮游植物過(guò)多產(chǎn)生的熱反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)（溫差大導(dǎo)致）就可迅速形成水質(zhì)分層。 在養(yǎng)蝦的過(guò)程中，水質(zhì)分層帶來(lái)的危害就是應(yīng)激或偷死。管理上如何做到利水利蝦？一直都是養(yǎng)殖戶養(yǎng)蝦的難題。這好比溝通上如何做到利人利己？一直都是人際關(guān)系的難題。因此，解決水質(zhì)分層，從根本上說(shuō)總要摸清”來(lái)龍去脈"，然后“對(duì)癥下藥”。 事實(shí)上，養(yǎng)蝦的自然災(zāi)害不間斷的出現(xiàn)就有不間斷的“災(zāi)后重建”。重建的意義是讓水質(zhì)盡快恢復(fù)原來(lái)的狀態(tài)。養(yǎng)殖戶在時(shí)間上做了”減災(zāi)”的動(dòng)作（蝦塘在災(zāi)前進(jìn)行的抗應(yīng)激措施），但在空間上達(dá)不到"減災(zāi)"的效果（水產(chǎn)體內(nèi)已受到災(zāi)中的細(xì)菌或病毒了）。究竟是什么令水產(chǎn)的“體能”下降？有養(yǎng)殖戶認(rèn)為水產(chǎn)在氣候反常時(shí)較容易導(dǎo)致病菌或病毒后體能自然下降。 水質(zhì)分層導(dǎo)致水產(chǎn)失去可以依靠的水質(zhì)。當(dāng)水產(chǎn)一旦抗應(yīng)激能力變差時(shí)，雖然表面上沒(méi)有什么明顯的癥狀，但水質(zhì)達(dá)到分層（水體溫度、鹽度、溶解氧等分層）時(shí)，由于PH急劇下降，底部缺氧，水產(chǎn)就等待”救命“一樣，此時(shí)的水產(chǎn)實(shí)情太需要能量（保證適量的水產(chǎn)多維及鈣能夠日常投喂），更需要養(yǎng)殖戶盡快調(diào)整水質(zhì)。有養(yǎng)殖戶在投料過(guò)程中添加增氧粒，那也是為了改善水產(chǎn)的攝食環(huán)境。深入發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)的活力比沒(méi)有添加增氧粒時(shí)增強(qiáng)（可見(jiàn)蝦身通透）了。這好比人去一間舒適環(huán)境的餐廳吃飯一樣，既食得香，心情也自然愉悅。