玉米的儲(chǔ)藏特點(diǎn)是胚部大，呼吸旺盛。胚的蛋白質(zhì)含量高，非常容易吸濕。胚部可溶性糖含量高，是微生物良好的培養(yǎng)基地。因此玉米在保管過程中極易發(fā)熱、霉變。玉米適合低溫、干燥儲(chǔ)藏，安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是提高入庫質(zhì)量，降低糧食水分，保持低溫儲(chǔ)藏。針對(duì)玉米的儲(chǔ)藏特性我們的幾點(diǎn)做法如下：一、嚴(yán)格源頭管理，控制入庫水分，改善通風(fēng)工藝嚴(yán)格控制入庫水分，這個(gè)環(huán)節(jié)抓不好，不但會(huì)造成很大的損失浪費(fèi)，同時(shí)也會(huì)給安全儲(chǔ)糧埋下隱患。總結(jié)近幾年玉米保管工作，淮北地區(qū)14.0%以下的水分對(duì)控制玉米呼吸和微生物的活動(dòng)比較有利。

稻谷發(fā)熱霉變都與其所含水分有關(guān)，因此稻谷入倉時(shí)必須嚴(yán)格控制水分。對(duì)超標(biāo)準(zhǔn)水分的糧食一定要抓緊降水工作。清理雜質(zhì)。稻谷中?；煊邪拮?、雜草、穗梗及癟粒等有機(jī)雜質(zhì)，特別在機(jī)械進(jìn)糧時(shí)，由于自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象會(huì)造成雜質(zhì)在糧堆內(nèi)積聚。這些有機(jī)雜質(zhì)帶菌量多，呼吸強(qiáng)度大，吸水性強(qiáng)，加上細(xì)小雜質(zhì)使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發(fā)，容易造成糧堆內(nèi)發(fā)熱霉變。因此，稻谷入倉時(shí)，要清理過篩，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性。

鞘翅目害蟲:玉米象(Sitophiluszeamaisots

鞘翅目害蟲：玉米象（Sitophiluszeamaisotschulsky）、米象（SitophilusoryzaeLinnae-us）、谷蠹（RhyzoperthadominicaFabricius）、鋸谷盜（OryzaephilussurinamensisLinnaeus）以及赤擬谷盜（TriboliumCastaneumHerbst）等鞘翅目害蟲。其中，為害谷類的有玉米象、谷象、米象、谷蠹、麥蛾5種蛀食性害蟲和鋸谷盜、赤擬谷盜、長(zhǎng)角扁谷盜、大谷盜、印度谷蛾5種次食性害蟲，次食性害蟲不能為害完整糧粒，只能為害破碎性糧食。