水分活度儀介紹

水分活度儀，測(cè)定精度高、時(shí)間短、操作簡(jiǎn)便，無(wú)需輔助設(shè)備，干燥、測(cè)定、計(jì)算一次性操作完成全自動(dòng)顯示各種技術(shù)參數(shù)，無(wú)任何易損件，顆粒、片狀、粉末樣品都可以進(jìn)行活度值測(cè)試。采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式，實(shí)時(shí)展現(xiàn)樣品中的數(shù)據(jù)變化，同時(shí)實(shí)時(shí)展現(xiàn)樣品的測(cè)試曲線變化，而且整個(gè)測(cè)試過(guò)程中全自動(dòng)完成，分析完畢后，儀器屏幕自動(dòng)鎖定之后的數(shù)據(jù)。

檢測(cè)水分活度的重要性

水分活度是指產(chǎn)品中水分存在的狀態(tài)：如食品，即水分與食品結(jié)合程度（游離程度）。食品是否被微生物所污染，是由食品中自由水的含量決定。在食品領(lǐng)域里，水分活度反應(yīng)食品中水分能夠被微生物利用的程度，能直接影響食品的“保質(zhì)期、色澤、風(fēng)味和質(zhì)感”，是食品安全，食品研究，設(shè)計(jì)，開(kāi)發(fā)，品質(zhì)控制非常重要的指標(biāo)！

近幾年來(lái)，水分活度儀在食品、藥品等行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用，但是目前針對(duì)水分活度儀的檢定沒(méi)有相應(yīng)的統(tǒng)一參考標(biāo)準(zhǔn)，既沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，其質(zhì)量要求多是依據(jù)各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或是實(shí)驗(yàn)室的自編方法，在性能要求、檢測(cè)條件和方法各不相同。因此，制訂水分活度計(jì)量特性測(cè)評(píng)法規(guī)，規(guī)范和統(tǒng)一該類儀器計(jì)量方法顯得特別重要。

水活度儀測(cè)量程序

1. 輕按電源鍵，接通整機(jī)電源后，儀 器自動(dòng)進(jìn)入測(cè)量狀態(tài)。

2. 把樣品放在樣品皿中，然后將儀器 的測(cè)量傳感器覆蓋在樣品皿上，靜 止5分鐘。待讀數(shù)穩(wěn)定后，顯示器 上的值即為待測(cè)樣品的水活度測(cè)量 值。

3. 測(cè)量完畢后，長(zhǎng)按電源鍵約3秒鐘 關(guān)機(jī)。把樣品皿清潔干凈以備下次 使用。

4.電腦連接 依照電池盒上標(biāo)簽所示， 利用可 選的“USB數(shù)據(jù)線輸出”，“藍(lán)牙 Bluetooth數(shù)據(jù)輸出”，可與PC計(jì) 算機(jī)通訊， 實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的采集、處 理、分析和打印等功能。具體操作 請(qǐng)見(jiàn)軟件光盤中的Demo.exe。用 戶可根據(jù)實(shí)際需要導(dǎo)出所需文格式。

水分活度儀原理

水分活度在微生物生長(zhǎng)、食品變質(zhì)反應(yīng)方面，進(jìn)行食品的穩(wěn)定性和安全性預(yù)測(cè)是一個(gè)重要的參數(shù)。

水分活度儀可檢測(cè)（面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑）

水分活度儀可以用來(lái)判定食品行業(yè)的保質(zhì)期，冠亞食品水分活度儀廣泛應(yīng)用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、軟面包、奶香面包、面包干、面包條、香蔥面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夾餡面包、雜糧面包等面包行業(yè)的活度檢測(cè),可以快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求，是目前面包加工企業(yè)中水分活度的選擇!