什么樣的白酒才算是好酒呢？

好的白酒的標(biāo)準(zhǔn)：

對(duì)人體有益的有機(jī)酯越豐富越好，根據(jù)這個(gè)要求，好酒的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就出來(lái)了:一是釀造工藝，必須是純糧固態(tài)釀造，因?yàn)橹挥凶匀会勗斓模袡C(jī)酯才是豐富和完整的;二是釀造出來(lái)的酒的原度數(shù)，不能高也不能低，乙醇作為有機(jī)酯的溶劑和載體，過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致有機(jī)酯不穩(wěn)定，變質(zhì)或者析出，損害有機(jī)酯的豐富和完整，這點(diǎn)從高度白酒的降度窖藏，會(huì)析出油脂就能證明;過(guò)高，乙醇在人體代謝中間的對(duì)人體的傷害就會(huì)加大。

醬香型白酒一直以來(lái)被消費(fèi)者公認(rèn)為是一款健康型白酒，適量喝醬香型白酒有利于人體健康。醬香型白酒一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)且喝時(shí)好喝、好吞;喝后不、不口干等特點(diǎn)。

如果是長(zhǎng)期喝白酒的話也有著不同的表現(xiàn)，適量飲用白酒在一定程度上其實(shí)可以，雖然很多人對(duì)此不相信，但其實(shí)如果你分析了白酒中的成分之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)確實(shí)有著一定的科學(xué)性，白酒當(dāng)中的成分，對(duì)于我們的血管可以起到一定的保護(hù)作用，再加上現(xiàn)在的人往往面臨著很多的壓力，如果是少量喝一點(diǎn)白酒的話，能夠讓自己睡得更快，有效地調(diào)節(jié)神經(jīng)，幫助你更快的入眠，睡得也夠安穩(wěn)，但是白酒當(dāng)中也有著影響，因?yàn)榫凭珜?duì)于會(huì)產(chǎn)生影響。白酒的度數(shù)越高，對(duì)我們的損害就越大，所以說(shuō)，還是要將喝白酒的量控制在一定范疇，另外，喝白酒不要一杯接一杯，在喝酒的空隙，要適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)下酒菜作為緩沖，不然更易傷身哦。

入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受的是純糧食釀造的白酒，喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭的白酒是酒精勾兌的酒。把酒倒入酒杯后再倒出，聞空杯子，香味嗆鼻而且10分鐘左右沒(méi)有香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。

一杯醬香型白酒，是一粒糯高粱的征途，從潤(rùn)糧開(kāi)始，要經(jīng)過(guò)9次蒸煮、8個(gè)月反酵，7輪次取酒，再貯存6年才到你的餐桌上，經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次的重復(fù)，也只有這樣，才能成為世人杯中的。在數(shù)百年來(lái)的演變中，醬香工藝體系逐漸形成，是世界上獨(dú)特的釀造工藝，是中國(guó)傳統(tǒng)白酒的活化石，伴隨了民族的復(fù)興歷程，是歷代酒師匠人的手藝結(jié)晶。 除了實(shí)實(shí)在在的匠心品質(zhì)，更形成了抽象意義的藝術(shù)美學(xué)。

白酒為什么叫白酒？

白酒作為中國(guó)文化的一個(gè)載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見(jiàn)，但是對(duì)于其起源，尤其是白酒名稱(chēng)的由來(lái)，卻少有人能細(xì)細(xì)道來(lái)。

中國(guó)文化博大精深，一個(gè)簡(jiǎn)單的“白”字，也蘊(yùn)含了豐富的內(nèi)涵。正如我國(guó)國(guó)畫(huà)的一種創(chuàng)作手法——“白描”，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫(huà)法。雖然“白描”線條簡(jiǎn)單、色彩單一，但通常展現(xiàn)出來(lái)的畫(huà)面極具精神和質(zhì)感，同時(shí)也樸素、簡(jiǎn)潔、流暢、生動(dòng)。

水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個(gè)筆畫(huà)一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫(huà)面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無(wú)色透明酒體。