生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（NaCl），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。我國食用鹽的標(biāo)準(zhǔn)比工業(yè)鹽更嚴(yán)格，這也意味著工業(yè)鹽雖然主要成分與食用鹽相似，但是不能直接食用。在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)母”?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)路除雪、制冷冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。

認(rèn)為無論是否鑒定，可直接推定其為生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

該觀點主要依據(jù)在于：《食品安全法》第二十八條規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；……《食品安全法》第四十六條規(guī)定：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

在部分食用鹽需要加碘地區(qū)可認(rèn)定為生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

兩高《關(guān)于辦理危害食品安全案件適用法律若干問題的解釋》條規(guī)定：生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，具有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為百四十三條規(guī)定的“足以造成嚴(yán)重事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病”：……（三）屬于國家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的；……