冷庫的冷負(fù)荷怎樣算?冷庫冷負(fù)荷的計算也是比較重要的，很多人對此不清楚，不知道怎么去算冷庫冷負(fù)荷。究竟冷庫的冷負(fù)荷怎樣算?今天在此做一下簡單的介紹，希望能給大家?guī)韼椭?/span>

冷庫的冷負(fù)荷實際上就是庫房消耗的冷量，計算冷負(fù)荷的目的是在于根據(jù)它的數(shù)值選配制冷壓縮機(jī)、輔助設(shè)備和冷卻設(shè)備。制冷裝置運行的制冷量只有在同冷負(fù)荷相平衡時，冷庫庫房才能達(dá)到并維持穩(wěn)定的溫度和相對濕度。

小型冷庫的設(shè)計

常規(guī)小型冷庫的設(shè)計，需要考慮到冷庫的溫度，儲存的貨物種類等因素。以此來決定小型冷庫的庫板厚度，機(jī)組匹數(shù)，以及冷庫門冷庫電控系統(tǒng)等配件的選擇。

打個比方。一個10平的小型冷庫，儲存瓜果蔬菜，我們一般會選用100mm厚的聚氨酯冷庫板，100mm厚的聚氨酯冷庫板適用于大多數(shù)冷庫，具有良好的保溫性能，隔熱性能。

速凍冷庫是指食品迅速通過其很大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅速凍潔的方法。

速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

二丶速凍冷庫的優(yōu)點

（1） 抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍潔，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做很高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鰸嵖梢允勾穗A段的凍潔時間大大縮短，可以以很快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

現(xiàn)如今天氣已經(jīng)開始逐漸變熱了，大家在室內(nèi)都會打開空調(diào)降溫，不僅僅是人類需要降溫，水果、蔬菜、雪糕、禽肉、藥品，這些在高溫環(huán)境下很快就會變質(zhì)的產(chǎn)品同樣也需要降溫，但是這些產(chǎn)品所需要的并不是空調(diào)，而是----冷庫。冷庫可以按照不同的尺寸設(shè)計不同的規(guī)模，小到雪糕批發(fā)商店建造的幾平方小型冷凍庫，大到上市公司儲存產(chǎn)品的幾萬平方冷庫，這些冷庫的規(guī)模不同，所帶來的利潤也是有著很大差異的。