豬肉行業(yè)健康發(fā)展ren zhong道遠(yuǎn)?！梆B(yǎng)殖到流通，生鮮肉制品原來(lái)是9個(gè)部門監(jiān)管，現(xiàn)在主要?dú)w口到農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)局部門，職能到位監(jiān)管落實(shí)好會(huì)發(fā)揮很好作用。期待著生豬屠宰市場(chǎng)更加規(guī)范，部門職能整合加快到位，這樣才能推進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。這不僅是屠宰企業(yè)發(fā)展的期待，也是消費(fèi)者對(duì)安全健康肉制品的迫切需求”黃萍建言。2、飼料質(zhì)量不穩(wěn)定：營(yíng)養(yǎng)成分缺乏、過(guò)量，飼料衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，適口性差或灰分過(guò)高等均可引起產(chǎn)蛋性能降低。

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無(wú)論將來(lái)生豬養(yǎng)殖行業(yè)能夠發(fā)展到什么程度，無(wú)論在這個(gè)行業(yè)有誰(shuí)替代了小散養(yǎng)殖模式抑或是沒(méi)有，盡管行業(yè)的洗牌時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)，畢竟它已經(jīng)開(kāi)始了。因此做到未雨綢繆總不至于讓自己太吃虧。

  似乎養(yǎng)豬形勢(shì)變得越來(lái)越嚴(yán)峻，養(yǎng)殖戶們需要面臨的不只是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)還有養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，大養(yǎng)殖場(chǎng)需要解決的是發(fā)展問(wèn)題，小散養(yǎng)戶需要解決的是生存問(wèn)題。

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肉制品成為許多消費(fèi)者選擇肉類產(chǎn)品。肉類食品因產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、集中度低、風(fēng)險(xiǎn)因素多、安全監(jiān)管難，國(guó)家一直把肉類行業(yè)作為質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)。近年來(lái)，肉類食品安全問(wèn)題突出，假牛羊肉等食品安全事件出現(xiàn)，對(duì)肉制品安全提出新要求。如何加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)控制，建立覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)效保障機(jī)制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。近日，成都市食品安全專家wei yuan會(huì)成員、成都市肉類協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)黃萍，近日接受中國(guó)食品報(bào)記者采訪，介紹了成都乃至全國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)的相關(guān)情況，對(duì)行業(yè)規(guī)范管理建言。養(yǎng)豬場(chǎng)里現(xiàn)在養(yǎng)的豬主要是三元雜交豬，也就是長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克豬三個(gè)品種的豬按照成熟的商業(yè)生產(chǎn)流程進(jìn)行雜交，來(lái)生產(chǎn)長(zhǎng)得快、瘦肉率高的商品豬，商品豬經(jīng)過(guò)165-170天的生長(zhǎng)，體重達(dá)到105kg左右。

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