地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道工序精制而成。 地鍋菜品以沂蒙山小公雞和微山湖鮮魚及新鮮青菜等為主要原料，營(yíng)養(yǎng)豐富。

        地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實(shí)為漢文化美食的民間代表。餐飲行業(yè)越來(lái)越多的吸引創(chuàng)業(yè)者增相進(jìn)入，餐飲行業(yè)投資周期短，門檻不高進(jìn)退自如，因此成為了創(chuàng)業(yè)者的首要選擇。

       大鍋臺(tái)加盟無(wú)價(jià)格可比性。大鍋臺(tái)加盟對(duì)價(jià)格不作硬性的設(shè)限，這是因?yàn)椴煌貐^(qū)的消費(fèi)水平不一樣，即使是同一地區(qū)，地址不同也有差異，但是會(huì)以消費(fèi)者能接受為限。由于大鍋臺(tái)加盟的獨(dú)物性，一般在當(dāng)?shù)貨]有市場(chǎng)的可比性，價(jià)格適當(dāng)?shù)脑挘静粫?huì)成為銷售的障礙。所以，經(jīng)營(yíng)者不必?fù)?dān)心利潤(rùn)問(wèn)題，我們會(huì)給加盟者留下巨大的利潤(rùn)空間。大鍋臺(tái)加盟無(wú)特定的消費(fèi)群體。這也是大鍋臺(tái)在進(jìn)入市場(chǎng)上受到許多消費(fèi)者關(guān)注的主要原因，然而這些并不能支撐大鍋臺(tái)長(zhǎng)久發(fā)展。大鍋臺(tái)鄉(xiāng)村大菜無(wú)論男女老少都愛吃，南方北方?jīng)]有明顯的消費(fèi)差別。

       選址將自己的初步定位融入意向選址，針對(duì)目標(biāo)客源定位做充分細(xì)致的選址選項(xiàng)調(diào)查、優(yōu)劣勢(shì)分析。財(cái)務(wù)分析做系統(tǒng)的、保守的經(jīng)營(yíng)前景預(yù)測(cè)，各項(xiàng)成本費(fèi)用分析，預(yù)測(cè)投資回報(bào)周期。建議調(diào)查出具完善的商業(yè)計(jì)劃書，尋找目標(biāo)客戶、朋友、業(yè)內(nèi)人士提出意見和建議，修改計(jì)劃書，約至少五人探討分析可行性。大鍋臺(tái)通過(guò)水套內(nèi)的凈水吸收爐體中爐腔和煙筒傳導(dǎo)的輻射熱，使得套內(nèi)的水加熱之后能滿足廚房的熱水供應(yīng)，另外設(shè)有吸氣裝置，可以吸走燒水做飯的時(shí)候產(chǎn)生的水蒸氣，具有節(jié)約能源，熱效率高，安全可靠，清潔衛(wèi)生，成本低的特點(diǎn)。

       柴火大鍋臺(tái)是專業(yè)的大鍋臺(tái)、大鍋臺(tái)加盟、餐飲加盟企業(yè)，柴火大鍋臺(tái)始創(chuàng)于2005年河南安陽(yáng)，是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火、配料、農(nóng)家大鐵鍋、現(xiàn)場(chǎng)、炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，秉承（綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式。大鍋臺(tái)是一種非常具有農(nóng)家特色的爐具，簡(jiǎn)單來(lái)講就是柴火上面架著一口大鐵鍋，與現(xiàn)在燃?xì)?，液化氣的做飯方式相比，無(wú)疑是非常獨(dú)特的。

       開餐飲加盟店的流程及注意事項(xiàng)，擱置或?qū)嵤┯?jì)劃項(xiàng)目根據(jù)第四步的建議調(diào)查分析，得出可行與不可行結(jié)論，作出擱置、修訂、或?qū)嵤┑臎Q定。一般來(lái)說(shuō)，實(shí)施以上五個(gè)步驟可以避免業(yè)主經(jīng)營(yíng)期間少走很多彎路，即使如此，也不一定開店就能賺錢。因?yàn)?，在酒店的?jīng)營(yíng)過(guò)程中，品牌營(yíng)銷和質(zhì)量管理也是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。大鍋臺(tái)加盟商在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)，首先要根據(jù)不同市場(chǎng)的特征、不同層次的消費(fèi)需求進(jìn)行針對(duì)性的定位，明白不同群體消費(fèi)者關(guān)鍵利益需求所在，針對(duì)性地投其所好。大家在經(jīng)營(yíng)大鍋臺(tái)的時(shí)候可以參考這些。

       開餐飲店要什么流程?

       一、選址。沒有地方好和不好之分，關(guān)鍵是看有沒有人光顧，地段再好，沒有特色也不靠譜，白白浪費(fèi)房租。

       二、技術(shù)。店面選的很滿意了，如果沒有技術(shù)，制作出的食物沒有特色，那么肯定不會(huì)留住顧客的，技術(shù)很重要，沒有技術(shù)那么開餐飲也是白開，只會(huì)有特色才會(huì)吸引更多的人。如果位置和技術(shù)您都擁有了，那么你就已經(jīng)成功一半了。這兩點(diǎn)對(duì)于餐飲行業(yè)是基礎(chǔ)的。