縱觀中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)特點(diǎn)，那就是餐飲市場(chǎng)上消費(fèi)者需求正在發(fā)生悄然的變化，快捷性，個(gè)性化正在成為趨勢(shì)，餐飲連鎖企業(yè)將圍繞這種變化，展開變革。由于中國(guó)人長(zhǎng)期以來養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味，盡管洋快餐在我國(guó)有良好的發(fā)展，但是未來的發(fā)展趨勢(shì)仍將是以中式快餐食品占主導(dǎo)地位。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮?！闭{(diào)查顯示，目前我國(guó)的快餐市場(chǎng)，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。

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工作餐的營(yíng)養(yǎng)建議：

1.自帶飯也要考究 營(yíng)養(yǎng)素的均衡。一是要有主食，二是注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，要有肉、奶、蛋或者豆制品，三是有蔬菜，如果是綠葉菜，注意不要烹飪過度。

2.空腹時(shí)i好不要吃水果。因?yàn)樗泻休^多的有機(jī)酸和單寧糞物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類，可能對(duì)胃產(chǎn)生 刺激和危害，出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消i化不良等癥狀。