紅薯淀粉生產(chǎn)線工藝流程分析：

　　精制：從首道離心篩出來的淀粉乳進入24級濃縮旋流洗滌單元，工藝水從旋流站的另外一端泵入以逆流的方式對淀粉進行洗滌。整個旋流站可以分為三個部分，首先淀粉乳通過濃縮旋流站進行脫汁濃縮，濃縮后的淀粉乳進入后面多級洗滌單元，而從溢流出來的細胞液則進入回收旋流站對其中所含的淀粉進行回收。薯類淀粉加工項目技術方案選擇紅薯進廠后應做到先進先卸，堆放高度原則上為1米，堆放超過1米時容易發(fā)熱變質，不足1米時則使用場地大。從旋流站出來的淀粉乳被泵送到一個帶攪拌器的不銹鋼淀粉乳儲存罐中。

工藝特點：

　　5、蛋白質分離：在紅薯淀粉的加工過程中，須將紅薯中所含的蛋白質分離出去，這個分離的過程在加工工藝上稱之為凈化過程。所采用的設備亦稱為凈化設備。它包括蝶片分離機，旋流器，其作用就是把蛋白從淀粉漿中分離出去，干物質俗稱之為黃粉。

　　黃粉在淀粉中的含量在食品行業(yè)中要求不甚嚴格，而在工業(yè)級淀粉中，特別是變性淀粉中要求卻相當嚴格，所以，要想生產(chǎn)的淀粉，必須有凈化設備作保障。

顏色較暗的淀粉,有的是加工過程中黃粉等雜質未分離徹底而導致的,甚至含有細沙、灰塵等雜質。用此類淀粉加工的粉條呈暗褐色,因此加工時應盡量選用色白、雜質少的淀粉作原料。

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