土建冷庫的建筑結構的確是比組合冷庫堅固，但是組合冷庫可以通過鋼架等器材來加固庫體結構。冷庫新安裝完畢或長期停用后, 再次使用, 降溫的速度要合理: 每天控制在8-100C為宜, 在00C時應保持一段時間。冷庫做為發(fā)展中的一個重要工具，已被各行各業(yè)所按受，越來越多的商家、個體、單位、科研、、化工、食品、海鮮等需求日益旺盛。

 土建冷庫的建筑結構的確是比組合冷庫堅固，但是組合冷庫可以通過鋼架等器材來加固庫體結構。當環(huán)境溫度過高時，制冷機運轉一段時間后，庫溫未到設定值而制冷機提前停機。這是由于環(huán)境溫度升高而導致制冷機冷凝壓力過高，為了保護壓縮機，在壓力控制器的作用下機器停止運轉冷庫到底是給人操作使用的，企業(yè)的使用管理對冷庫故障發(fā)生率也存在很大影響。企業(yè)做好管理工作是降低冷庫故障發(fā)生率和避免發(fā)生嚴重故障的重要保證之一。

 冷庫安裝時隔熱防潮材料的敷設和裝配時應保證有足夠的厚度和連續(xù)性，以實現(xiàn)經濟熱阻，總傳熱系數。防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。很多大型冷庫安裝工程都是采用組合冷庫的結構，通過鋼架加固、支柱支撐、混凝土加固地面等方式來提高庫房的強度和承重。

 密封保護，由于裝配式冷庫板是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。與土建冷庫相比，選擇組合冷庫不僅耗時短、裝拆方便、成本低，而且保溫能力強、實用耐用、日后管理和維護都非常方便。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。