燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。

一般情況下，采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。

燒烤時盡量選擇低脂食物

燒烤要食得健康，步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四只起五只止，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。而炸食品時，在油的熱度不達到200度的情況下也是不會有煙的，而我們做油炸食品時油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時也不會有煙。至于燒烤的“頭盤”，大家自然聯(lián)想到快捷方便的腸仔，但是一條普通的雞肉腸，熱量有90卡路里，而較受歡迎的芝士腸，一小條更達115卡路里之多，其實腸仔之所以熱量爆燈，都是拜當中之肥肉及內(nèi)臟所賜，同時人造色素勁多，真是少食多滋味。要品嘗快捷又「輕量級」的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。

無煙燒烤是現(xiàn)在大眾們喜歡的一種戶外的飲食樂趣，在享受這一樂趣的同時，也有很多人對無煙燒烤設備比較感興趣，今天小編就給大家介紹一下無煙燒烤設備的詳細知識吧。

　　無煙燒烤爐是一種無煙燒烤設備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結果。香腸不宜在強火上燒烤，否則香腸表面會很容易變黑、變糊，注意經(jīng)常翻轉。早風靡于威海-中國一個衛(wèi)生城市，百年健康和環(huán)保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個城市的燒烤店，燒烤攤都用的設備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。

　　這種無煙燒烤設備的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產(chǎn)品，水產(chǎn)品，蔬菜等等。

　　無煙燒烤設備及機器、工具、爐具：燒烤盤、無煙燒烤爐、燒烤機、燒烤架

　　很多的無煙燒烤設備和燒烤工具以及配方材料等讓我們體會到了一種環(huán)保的飲食樂趣，所以，國家還是提倡這樣的無煙形式的，加盟者們可以考慮這一個無煙的環(huán)保的賺錢項目。而我們正是您很好的選擇。

如何能延長無煙燒烤爐的使用壽命是很多人關心的問題，主要的就是要注意保養(yǎng)和愛惜使用，那么有哪些注意事項和保養(yǎng)方法呢，下面有幾個方面要注意的：

　　一、燒烤前的保養(yǎng)：

　　1、首先檢查一下無煙燒烤爐的螺絲是否松動。由于燒烤過程中無煙燒烤爐會發(fā)熱變形，如果安裝不正確和牢固，烤爐變形將更加嚴重，有可能影響燒烤的效果。

　　2、其次是烤網(wǎng)上可以涂抹一層食用油，這樣就能保證食物不會因為火勢過旺而粘在上面。

　　二、燒烤中的注意事項：

　　1、燒烤時，對于炭爐，木炭的分量要適中。炭如果過多，將會產(chǎn)生高溫高熱，不利于燒烤者操作。另外高溫高熱可能會造成爐火的配件發(fā)熱變形，造成燒無煙燒烤爐的損壞。一般來說，木炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內(nèi)，高度不超過烤網(wǎng)的高度。

　　2、燒烤程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑，會造成火勢突然增大，食物容易烤焦。

　　三、燒烤后的保養(yǎng)：

　　1、要等爐火自然熄滅，溫度降至常溫后，清除炭灰，對無煙燒烤爐進行擦拭，其中烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進行清洗 。

　　2、將無煙燒烤爐用干凈的干布擦干。

　　3、將烤陸安放在通風干燥的地方，蓋上無煙燒烤爐罩。