草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，容易與鈣離子形成草酸鈣，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。草酸根有很強(qiáng)的配合作用，草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò)合物。草酸羰基合成法經(jīng)提純到90%以上，在鈀催化劑存在下與丁醇發(fā)作羰基化反響，生成草酸二丁酯，然后經(jīng)過水解得到草酸，此法分為液相法和氣相法兩種，氣相法反響條件較低，反響壓力為300-400kPa。遠(yuǎn)離任何可能發(fā)生嚴(yán)重火災(zāi)的地方。與氧化劑隔開。草酸是的二元羧酸，也稱乙二酸，常溫下為無色透明晶體，通常含有兩個(gè)分子結(jié)晶水，加熱至100.1℃時(shí)失去結(jié)晶 水，成為無水草酸。

草酸，即乙二酸，的有機(jī)化學(xué)二元酸之一，它一般是沒有顏色全透明結(jié)晶體，在工業(yè)生產(chǎn)中有關(guān)鍵功效，草酸可以防銹處理。草酸遍布于大自然，常以草酸鹽方法存有于綠色植物如伏?；ā⒀蛱悴?、酢漿草和酸模草的細(xì)胞質(zhì)，真是一切的綠色植物都帶有草酸鹽。 除此之外，草酸還可用于生成各種各樣草酸酯、草酸鹽和草酰胺等商品，而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等生產(chǎn)量。草酸塑料工業(yè)生產(chǎn)用于生產(chǎn)制造聚、氨基塑料、尿醛塑料、漆片等。染劑工業(yè)生產(chǎn)用于生產(chǎn)制造鹽基品綠等。

 這些蔬菜您就不用非要焯水吃了。因?yàn)椴菟嵘?，含鈣鎂元素高，小油菜、小白菜都是膳食中的補(bǔ)鈣佳品。有國外用同位素做的人體研究證明，菜心中的鈣利用率不遜色于牛奶。金屬制品鈍化工藝中利用草酸鈉能夠電離出大量草酸根離子，草酸根離子與金屬制品表面殘留的酸性離子結(jié)合，生產(chǎn)弱酸性草酸，達(dá)到提高水中的PH值、降低酸度的有效中和作用。草酸的功能還不止于此，它們還能幫助植物免受有毒離子的侵害。比如，當(dāng)蕎麥的根系受到鋁離子傷害的時(shí)候，就會(huì)釋放出大量的草酸。這些草酸會(huì)把鋁離子“捆綁”（螯合）起來，以減輕對(duì)植物的傷害。

 也考查濃度、催化劑對(duì)反應(yīng)速率的影響。如：Mn2＋對(duì)草酸還原酸性高(KMnO4)溶液有催化作用，F(xiàn)e2＋對(duì)草酸還原酸性(K2Cr2O7)溶液有催化作用。少量的六價(jià)鉻分布于膜內(nèi)，可對(duì)被擦掉的鈍化膜起到自動(dòng)修復(fù)作用，能夠把輕度撕破的鈍化膜重新完整的修復(fù)起來，使金屬制品耐蝕性能大幅提高。草酸多的蔬菜有些是綠葉菜，比如菠菜、莧菜和韭菜。但是也有些草酸多的蔬菜并不是綠葉菜，比如竹筍、苦瓜和茭白。