茶油的五大特性

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場培育及產(chǎn)品銷售于一體。每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。從油茶良種培育、種苗銷售、油茶基地開發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時公司現(xiàn)在還主要種植樸樹，櫸樹，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

1.具有綠色食品性質(zhì)的食用油脂

茶油又稱油茶籽油，楂（cha）油，產(chǎn)自樹種—油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，不需要人工管理（如施肥，噴灑），沒有任何污染。

2.易于人體消化吸收

在常用食用油脂中，茶油所含脂肪酸（達到90.4℅），飽和脂肪酸（俗稱脂肪）含量少，不含難消化的芥酸，根據(jù)油脂理論可知，茶油絕大部分營養(yǎng)易于人體組織快速吸收利用。此性質(zhì)也稱為“親膚性”。

3.顯著的降性能

實踐依據(jù)：不少于數(shù)千萬人的生活實踐。

由于茶油能夠清除有害（飽和脂肪酸和膽固醇），所以它具有清潔血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

4.較強的性

茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強的性是此類不飽和脂肪酸的共性；茶油所含豐富的維生素E是公認的強劑。

5.良好的生物膜流動性

由于茶油具有顯著的降性能，所以它能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，疏通和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕態(tài)

山茶油的烹飪方法用油指南是怎樣的

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場培育及產(chǎn)品銷售于一體。從油茶良種培育、種苗銷售、油茶基地開發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。二涼拌：山茶油、初榨橄欖油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麥胚芽油等這類食用油特有的香味使其在用于涼拌的時候更加美味，在更加美味的同時只有山茶油能夠做好生吃還能大程度的發(fā)揮出營養(yǎng)價值。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時公司現(xiàn)在還主要種植樸樹，櫸樹，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

炒菜：山茶油、菜籽油、花生油、葵花籽油等

這些油脂抗熱能力稍強，其中以山茶油物質(zhì)多，煙點高，可以用在一般炒菜中，但除了山茶油之外，其他的這些食用油不能“過火”，除了山茶油之外也不適合于油炸，同樣也不能反復加熱。去角質(zhì)面膜材料：核桃仁、蜂蜜、山茶油、面粉適量制作方法：將核桃仁磨成細粉，加入蜂蜜、山茶油、面粉調(diào)和成糊狀，均勻敷在臉上約10～15分鐘，可滋潤肌膚，去除老舊角質(zhì)，使皮膚光潔白皙。這些用不同類型油脂配合而成的各種“調(diào)和油”通常具有良好的熱穩(wěn)定性，適合于日常炒菜使用。

二涼拌：山茶油、初榨橄欖油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麥胚芽油等

這類食用油特有的香味使其在用于涼拌的時候更加美味，在更加美味的同時只有山茶油能夠做好生吃還能大程度的發(fā)揮出營養(yǎng)價值。胡麻油不飽和程度太高，開封后要盡快吃完，用于涼拌，而山茶油則只需要密封放在陰涼處保質(zhì)期也能保持在24個月左右。

三燉煮菜：用山茶油、大豆油、玉米油、葵花籽油

低溫蒸調(diào)的話本身就是比較富有營養(yǎng)的，其中山茶油為好，大豆油其次。山茶油內(nèi)所含的維生素E較豐富，含量比大豆油要多很多，這一類的食用油脂里所含的亞油酸特別豐富，比較難凝固，用于低溫烹調(diào)。

山茶油別稱的由來

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場培育及產(chǎn)品銷售于一體。從油茶良種培育、種苗銷售、油茶基地開發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。(4)油渣分離：毛油中一般含渣8%～10%，在進入精煉車間前應迅速進行油渣分離，油渣分離的及時與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時間越長則酸值越高，顏色越深。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時公司現(xiàn)在還主要種植樸樹，櫸樹，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

 山茶油的“五大別稱”之一----東方橄欖油

　　經(jīng)油脂專家研究發(fā)現(xiàn)，山茶油所含不飽和脂肪酸，以及其中的油酸、亞油酸等成份的搭配比例與橄欖油都極其相似，甚至超過橄欖油，所以將山茶油稱之為“東方橄欖油”。

　　此外，山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有作用，山茶皂甙有溶作用，防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防等作用。

   別稱之二------保健醫(yī)生

　　經(jīng)營養(yǎng)專家研究，山茶油的食療功能有12項之多，如、防治心臟病、改善動脈粥樣硬化、防止形成、防治和頭暈、增強健康人的腦活力、防治、減肥、健美美容、防治、、有助增強肝功能等。5、茶油拌飯及面條的美味佳肴，是婦女產(chǎn)后佳的補品，嗯，味道不錯。如此廣泛的食療功能使得營養(yǎng)學家、防病專家和山茶油食客們欣喜異常，把山茶油稱之為“保健油”、“膳食良藥”。

山茶油品質(zhì)鑒定：

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場培育及產(chǎn)品銷售于一體。從油茶良種培育、種苗銷售、油茶基地開發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。與傳統(tǒng)工藝相比,水酶法有以下優(yōu)點:條件溫和，出油率高,色澤淺，易于精煉。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時公司現(xiàn)在還主要種植樸樹，櫸樹，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

看山茶油品質(zhì)茶油品質(zhì)可以先從簡單的表面鑒別。從色香味方面入手：

1.色：金黃為好，顏色太深，說明過濾程度不夠；顏色淺，說明精煉程度過分，營養(yǎng)成分少。液壓冷榨非精煉的更好，既是原汁原味，又保留了營養(yǎng)成分。

2.香：特有的茶油香味，宜蘭山茶油，吃到口中，感覺出回味清香。

3.味：清淡、不膩口。