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時(shí)光的路徑——法國葡萄酒之歷史起源

    提起葡萄酒的歷史，如同在考古。隨著越來越多的發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的起源已成為一個(gè)學(xué)科的專題在被人們津津樂道的研究。似乎每隔一段時(shí)間便會有一個(gè)新的成果出現(xiàn)，每個(gè)人都會有他自己的見解，甚至每一個(gè)國家，對葡萄酒的歷史都會有不同的解釋和答案。teauMoutonRothschild)，經(jīng)過精細(xì)的定量分析，其化學(xué)成分，與普通的波爾多(Bordeaux)葡萄酒，毫無二致，然而兩種酒質(zhì)量的懸殊，即使是一位不喜飲酒的門外漢，也能分辨得出來。這種不斷的開掘和發(fā)現(xiàn)，奠定了葡萄酒的人文精神的永恒和它所表現(xiàn)出來的對人類而言極廣泛的趣味。不會再有人去用這個(gè)答案來否定那個(gè)答案，只有永遠(yuǎn)的發(fā)現(xiàn)，而沒有彼此的取代，這就是葡萄酒的魅力。時(shí)光的路徑，是對法國葡萄酒歷史的一種歸納。因?yàn)闅v史永遠(yuǎn)是在路途中的，時(shí)光的流逝，本來就在路途上不斷地留下痕跡。

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進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)上都寫了些什么？

摘要： 葡萄酒著實(shí)是個(gè)好東西，但用外文標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費(fèi)者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？本文將用簡潔的方式告訴你答案。

ABSTRACT： This article tells you how to read a wine label.

葡萄酒著實(shí)是個(gè)好東西，但用外文標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費(fèi)者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？其實(shí)，各國葡萄酒酒標(biāo)上的信息基本都有一些相同的，非常重要的部分，且每個(gè)部分都“信息量較大”。以下內(nèi)容將具體說明。

1. 年份（Vintage）

　　年份是指葡萄酒原料果實(shí)收獲的年份，而不是酒品灌裝的年份。市面上的多數(shù)葡萄酒都需要在其年輕時(shí)喝掉，所以，對于普通價(jià)格的葡萄酒來說，消費(fèi)者千萬不要買太老的年份。

　　如果某葡萄酒使用了2個(gè)以上年份的酒品調(diào)配，那么，此葡萄酒就叫做非年份葡萄酒（Non-Vintage或NV）。酒商這樣做的目的是希望將多個(gè)年份的葡萄酒調(diào)配在一起，以保持葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定性，如非年份香檳產(chǎn)品就是這樣調(diào)配而出的。

　　2. 酒商（Producer）

　　酒商是指生產(chǎn)葡萄酒的公司或個(gè)人。通常來說，酒商信息中還會帶有“Winery”、“Cellars”、“Estate” 和“Vineyard”等“酒莊”信息的字樣。

　　3. 葡萄品種（Type of Grape）

　　葡萄品種是指用來釀制某款葡萄酒的果實(shí)種類。其實(shí)，各國葡萄酒酒標(biāo)上的信息基本都有一些相同的，非常重要的部分，且每個(gè)部分都“信息量較大”。對于一個(gè)懂酒的人來說，他能透過酒標(biāo)上標(biāo)識的葡萄品種了解到葡萄酒的香氣、味道、酒體以及它是否適合陳年。舊世界國家（如法國、意大利等）的葡萄酒有些不會標(biāo)識葡萄品種名，你就可以通過產(chǎn)區(qū)信息對葡萄酒的風(fēng)味進(jìn)行判斷。

　　4. 產(chǎn)區(qū)名稱及等級（Appellation）

　　產(chǎn)區(qū)名稱是指葡萄酒原料的產(chǎn)地，透過此信息，消費(fèi)者可以大概判斷出此酒的釀酒葡萄的相關(guān)信息。

　　產(chǎn)區(qū)等級則指該酒莊在生產(chǎn)此款葡萄酒時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行了政府的相關(guān)法規(guī)，如采用了何種（及多少）葡萄，控制了多少產(chǎn)量、酒精濃度和品質(zhì)風(fēng)格等。當(dāng)然，不同國家對不同的葡萄酒等級也做出了不同的規(guī)定。

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尊榮威士忌

　　SWING

　　尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮威士忌，銷售對象主要是歐洲紳士富豪，當(dāng)時(shí)他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸，尊榮「不倒翁」式的酒瓶， 實(shí)際上是為了風(fēng)浪而設(shè)計(jì)，使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。葡萄酒的加工制作流程原材料、分離材料應(yīng)選擇新鮮，芬芳，充分成熟的果實(shí)，除去腐爛的水果和青粒果。但這種設(shè)計(jì)亦為乘客平添不少樂趣，加上尊榮威士忌醇厚珍貴，贏得豪門富戶的推崇贊賞。自此，尊榮威士忌便一直成為比較受歡迎的威士忌之一。

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