1：開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

2：選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風干。豪華鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

3：人性化設計，可選擇任意拼接(機組外置)或單臺整機式(豪華、標準型可隨意選擇)

4：堅固牢靠的鋼架基礎，加上粉末噴涂鋅鋼板外飾表面， 使豪華鮮肉柜柜體既持久耐用，又美觀大方。

5：整機制冷溫度控制jingque，化霜溫度和化霜時間的雙重控制保護，從而確保了豪華鮮肉柜柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。

6：風冷型鮮肉柜：完全開放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便；豪華鮮肉柜底板等采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。

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鮮肉柜表面涂層的色澤應均勻，光亮，不應有麻點，銹蝕，碰傷或劃傷的痕跡。還有對鮮肉柜性能進行檢測，包括鮮肉柜的制冷性能和電氣性能：將保鮮柜內(nèi)溫度控制器旋到“停”位置，接通電源，檢查照明燈是否正常。當打開柜門時，照明燈應亮，柜門快要關閉時應熄滅。2：選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風干。然后將溫度控制器調到強冷點位置，鮮肉柜的壓縮機即開始運轉，檢驗一下鮮肉柜的各電器部件能不能正常工作。當這一切檢查完沒有錯誤之后，將鮮肉柜靜置半小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運轉時的聲音是否正常，如果有不必要的噪音，并且有相當較大，應檢查鮮肉柜是否擺放再平穩(wěn)的地方，再看看各個管路有沒有接觸不良的現(xiàn)象，并要求做好相應的調整。如果有噪音異常的大，應立即切斷電源，然后和服務中心聯(lián)系。

不同鮮肉的保鮮時間也是不同的，有些鮮肉的保鮮期很短，如果長期保鮮放置，就容易出現(xiàn)變質，雖然有點表面看起來可能還很新鮮，其實內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了質的變化，因此，在進行鮮肉儲存時要明確不同鮮肉的保存期限，分類放置，還要隨時進行檢查，將那些已經(jīng)變質的，腐爛的鮮肉及時清理，防止其影響其他的鮮肉。而且因為它沒有東結，所以在消費前沒有必要解凍，沒有營養(yǎng)損失，并且克服了東肉的營養(yǎng)缺乏。

  當然，在進行保鮮柜的選擇也要慎重，品質低劣的保鮮柜將不會進行很好的鮮肉保鮮，低劣的保鮮柜可能出現(xiàn)溫度分布不均勻的情況，濕度過大或過小，光線的把握也可能不符合標準。所以，好的配制的保鮮柜對于鮮肉的保鮮是非常重要的。下面是一些清除異味的方法：1）直接在冰箱門后放一卷卷紙，不但能除異味還能除一些濕氣，一個月?lián)Q一次就可以了。這對于鮮肉的銷售與儲存，都有重要的作用。