普通的燒餅是在烤箱中烘烤的，這種“燒餅”就像熱狗一樣，是在兩個(gè)烤箱之間烘烤的。賣(mài)“燒餅”的叔叔說(shuō)這也是他受歡迎的秘密之一。事實(shí)上，他的“燒餅”不是普通的“燒餅”，而應(yīng)該叫做“油炸燒餅”。火鍋是一種傳統(tǒng)食品，在山東和河北省流傳已久。與普通燒餅相比，正宗的燒餅仍然是手工制作，沒(méi)有任何香料。面團(tuán)應(yīng)該盡可能少地瀝干水分。廚師應(yīng)該盡全力揉面，直到他覺(jué)得無(wú)法揉面，然后在爐子上烘烤。只有這樣，燒餅才能變得又硬又耐嚼。

所需配料:主料:中筋面粉500克輔料:酵母4.5克清水300克芝麻醬適量自制調(diào)味粉適量醬油適量芝麻仁適量制作工藝:1先稱(chēng)取500克面粉300克清水加4.5克酵母2用廚師機(jī)攪拌4分鐘3揉成球， 然后用濕布4覆蓋，放入具有發(fā)酵功能的烘箱中發(fā)酵30分鐘5。在發(fā)酵時(shí)間停止后，取出盆，看面團(tuán)已經(jīng)稍微長(zhǎng)大，然后沒(méi)有必要充分發(fā)酵。 6將面團(tuán)放在撒有干粉的案板上，將面團(tuán)卷成大面皮7，在面皮上撒上芝麻醬8，然后均勻地撒上胡椒、茴香和鹽烤面粉9，將面皮卷起，邊卷邊拉，這樣可以鋪更多的層。

一般來(lái)說(shuō)，爐子的直徑約為一米，火的頂部約為40厘米。這是一個(gè)鐵板。燒餅做好后，用熱貼在門(mén)上。然后，幾分鐘后，燒餅會(huì)在烤箱中慢慢膨脹，大約五分鐘后變熟。一般來(lái)說(shuō)，我們不是用火烤，而是用熱空氣，所以當(dāng)我們做它的時(shí)候，它是非常脆的，尤其是烤蛋糕，你不僅有芝麻的味道，而且還有肉餡的味道，所以它是非常脆，嫩和軟的。是的，味道很好。一般來(lái)說(shuō)，我們把成熟的燒餅放在懸掛的爐子上，取下后，我們通常把它放在籃子里。這樣一個(gè)又大又香的燒餅已經(jīng)熟了。