如何延長食品保質(zhì)期（一）

招：高阻隔包裝袋

什么是高阻隔？就是包裝袋具有的對氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質(zhì)的因素具有很好的隔絕性能。如果你的產(chǎn)品包裝使用了具有高阻隔性的包裝袋，產(chǎn)品保質(zhì)期可以得到大大的延長；

第2招：脫氧劑

脫氧劑是食品包裝常用的一種附包裝物，原理是利用脫氧劑里面的物質(zhì)與包裝袋內(nèi)的氧氣產(chǎn)生反應，消耗氧氣，從而抑制食物上微生物的生長。脫氧劑經(jīng)常與高阻隔包裝袋配合使用，常見于中秋月餅的包裝；

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滾動式真空包裝機不適合包什么產(chǎn)品

滾動式真空包裝機是全自動真空包裝機中暢銷的產(chǎn)品之一。針對乳酸鏈球菌素的特性，它對熱具有一定的敏感性，而當它加入到食品中時，則受到一些大分子介質(zhì)的保護，如肉湯等可使其穩(wěn)定性大大增強。只需一個人就可以工作，為使被包裝物品在傾斜狀態(tài)下完成包裝工作，輸送帶可作一定角度的調(diào)整，且在傾斜狀態(tài)下 包裝物品內(nèi)液體不易溢出袋外，特別適用于有液汁的物品的真空包裝?？梢耘浜狭魉€使用。該機抽空快、自動輸送，生產(chǎn)效率是一般包裝設(shè)備的3-5倍。是全自動，省人工，投資少的真空包裝設(shè)備。適用于醬菜、蔬菜、冷凍產(chǎn)品、水產(chǎn)品、 雞產(chǎn)品、肉產(chǎn)品等包裝。連續(xù)滾動式真空包裝機不適用的產(chǎn)品是不規(guī)則的堅固物品如冷凍品，因為堅堅固產(chǎn)品，在抽完真空下落到臺面時，容易損壞軟傳送帶。

?滾動式真空包裝機操作規(guī)程

（一） 滾動式真空包機運行前準備。

1、 打開真空泵和加熱棒的冷卻水

2、 檢查真空泵油的油位，由于泵在排氣時，會有一部分油隨氣體排出，真空泵油將逐漸減少，一定要確認真空泵油是否到達規(guī)定量，如果減少請補充真空泵油。

（二） 合上電源總開關(guān)，準備運行。

1、 打開電源開關(guān)，運行真空泵。

2、 打開熱合開關(guān)

3、 確定抽真空時間和熱封時間，設(shè)置加熱溫度。

4、 打開啟動開關(guān)，機器將自動運行。

5、 機器自動循環(huán)運轉(zhuǎn)。

滾動真空包裝機只有一個真空室，但其真空室可以做的較大，熱封長尺寸也較長，達到了1000mm, 可同時放入幾十個產(chǎn)品抽真空并熱封，其封口裝置采用水冷處理，即使設(shè)備連續(xù)工作，有水循環(huán)系統(tǒng)保護，使加熱條處于恒溫狀態(tài)，包裝產(chǎn)品時封口平整牢固，熱封質(zhì)量通常優(yōu)于室室真空包裝機！加熱帶的材質(zhì)問題現(xiàn)在一般是用鎳鉻或鐵鉻的較多,鎳鉻較耐用,但價格也貴很多。

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