【廣告】
蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司是一家在餐飲理論指導(dǎo)下,具有規(guī)范化、規(guī)模化團膳制作、凈菜配送、管理、廚房設(shè)計規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓(xùn)等專業(yè)飲食加工企業(yè)。且對團膳公司的形象和聲譽造成無法估量的影響,這種打擊可能是毀滅性的。并在2010年8月因業(yè)務(wù)擴大的需求在蘇州高新區(qū)滸關(guān)鎮(zhèn)沈巷路1號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠,歡迎致電咨詢!
配送是物流活動中一種非單一的業(yè)務(wù)形式,它與商流、物流、資金流緊密結(jié)合,并且主要包括了商流活動、物流活動和資金流活動,可以說他是包括了物流活動中大多數(shù)必要因素的一種業(yè)務(wù)形式。食品安全管理:以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學校食堂與集體食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》為準則,以蔬菜農(nóng)1藥檢測體系、Haccp食品安全管理體系、餐飲業(yè)責任保險筑造食品安全堡壘。從物流來講,配送幾乎包括了所有的物流功能要素,是物流的一個縮影或在某小范圍中物流全部活動的體現(xiàn)。一般的配送集裝卸、包裝、保管、運輸于一身,通過這一系列活動完成。
90年代中,隨著商務(wù)寫字樓的大量崛起及發(fā)達國家、發(fā)達地區(qū)先進團膳理念的導(dǎo)入,中國團膳有了革命性的改變?,F(xiàn)代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學化的理念,經(jīng)過從探討到實踐的深化過程,已廣為接受和認同,并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè),成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向。團膳不但不再成為困擾管理者和員工的問題,而且成為商務(wù)寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段,受到了業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注。90年代末,隨著公司企業(yè)膳食改革、高校團體膳食改革、事業(yè)單位團體膳食改革的提出,團膳社會化、市場化、企業(yè)化已成為主旋律,專業(yè)團膳公司應(yīng)運而生,團膳市場開始成型。
蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司是一家在餐飲理論指導(dǎo)下,具有規(guī)范化、規(guī)?;瘓F膳制作、凈菜配送、管理、廚房設(shè)計規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓(xùn)等專業(yè)飲食加工企業(yè)。”春秋時期晏嬰這段話,既把深奧的哲學道理形象而淺顯地表達出來,也十分具體地闡述了飲食之“和”的基本含義所在,即是非濃非淡,非咸非酸,非單非同,而是適中、平衡、和諧與統(tǒng)一。并在2010年8月因業(yè)務(wù)擴大的需求在蘇州高新區(qū)滸關(guān)鎮(zhèn)沈巷路1號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠,歡迎致電咨詢!
承包管理的模式:是指各企事業(yè)單位、公司等團膳需求方全權(quán)委托專業(yè)的團膳公司進行整體運營的承包制管理。需求方無償提供服務(wù)場所相關(guān)的配套設(shè)施設(shè)備等。同時需求方有權(quán)對團膳企業(yè)進行監(jiān)管和協(xié)調(diào)等。要想做好餐飲工作分一下管理環(huán)節(jié):餐飲管理1:首先是溝通協(xié)調(diào)管理內(nèi)部的團隊精神和合作精神為關(guān)鍵,內(nèi)部個小部門有效并以書面溝通有助于準確性,如有環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞,管理者應(yīng)馬上協(xié)調(diào),做好有章可循,有章必循。在所提供的餐飲產(chǎn)品的售價構(gòu)成部分中包含有:承包方正常運營所采購的食品原料和物料、水電氣暖等能源費用、正常的低值易耗物品及相關(guān)等費用、設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)型費用、員工薪資和保險費用、營運利潤及稅費等、以及向委托方繳納的承包管理費用等(有些委托方不收取此項費用)。既企業(yè)承擔各項費用的支出,自主運營、自負盈虧。
專家指出,食堂承包商必須實現(xiàn)制度的合理化,俗話說得好,“沒有規(guī)矩,不成方圓”。但是建立制度時候,一定要走符合自己公司發(fā)展的道路,不能盲目模仿別的公司的經(jīng)營模式,要走符合自己公司的可持續(xù)性發(fā)展道路,制定出能夠?qū)崿F(xiàn)共贏的制度,讓員工信服這個制度。餐飲管理:經(jīng)營管理此餐飲管理是飯店的命脈,也是飯店營銷的重點,所謂經(jīng)營定位要符合市場發(fā)展,并以創(chuàng)新加固經(jīng)營管理。這樣不僅僅可以提高員工工作的積極性,還可以給公司帶來更好的效應(yīng),讓公司不斷發(fā)展壯大。每個公司都會有自己的經(jīng)營和管理特色,只有有特色的餐飲公司才能夠吸引更多的消費者,給我們帶來很大的收益。