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發(fā)布時(shí)間:2020-08-27 12:27  






375ML冰酒瓶,750ML冰酒瓶生產(chǎn)廠家鄆城縣金鵬包裝有限公司以客戶所需為主要目標(biāo),在同行業(yè)中有著較好的口碑。而整個(gè)葡萄園也都是全體總動(dòng)員,將葡萄在清晨時(shí)分迅速的采摘收成。歐肯那根地區(qū)的葡萄酒,有一種特殊的叫做「冰酒」 (Ice wine),來到此地的游客,一定要品嘗這種風(fēng)味的葡萄冰酒。全世界的冰酒,是以葡萄于零下3度左右結(jié)冰時(shí)采收,只保留葡萄的香味與近乎純糖的甜份,是全世界的餐酒。



冰酒是由德國(guó)品種的葡萄所產(chǎn)制,在德國(guó)已有百年以上歷史。而在加拿大試制,不過是二十五年以前的事。其制酒方式非常特殊,首先葡萄被留在葡萄藤上,一直等到十一月初,當(dāng)年次下霜的時(shí)侯,才進(jìn)行采收。這時(shí)的氣溫通常是零下九度以下,而理想的采收時(shí)溫度,則是在零下十至十三度。這個(gè)時(shí)侯,由于是低溫,葡萄都還在結(jié)冰狀態(tài)。根據(jù)這個(gè)原則,布丁和蛋撻都是不錯(cuò)的冰酒伴侶,它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。而整個(gè)葡萄園也都是全體總動(dòng)員,將葡萄在清晨時(shí)分迅速的采摘收成。為何要這么勞師動(dòng)眾呢!因?yàn)樵诹阆碌臍鉁刂校咸阎械乃荻冀Y(jié)冰了,而糖份則仍留在葡萄汁中,因此葡萄會(huì)很甜。冰酒主要也是取其高甜份的特點(diǎn)。原一千公斤的葡萄,約可產(chǎn)出七百公升的葡萄汁,糖份約占百分之二十。而在結(jié)霜之后,只可產(chǎn)出六百公升的葡萄汁,糖份則提高至約占百分之四十五。這六百公升的汁,后只可以制成約一百五十公升的冰酒呢!由此可見冰酒制成之不易!若有機(jī)會(huì)品嘗,不可放過哦!

 


品嘗冰酒分三個(gè)步驟:一看:首先看冰酒的純度和顏色,判斷冰酒的濃度和酒齡;輕輕晃動(dòng)酒杯,根據(jù)留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。二聞:在晃動(dòng)酒杯之前聞一下,然后慢慢地晃動(dòng),以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。雖然加拿大在葡萄酒工業(yè)方面起步較晚,不如歐洲各國(guó)有悠久的葡萄酒歷史,在新世界葡萄酒國(guó)中,過去甚少被提起。三嘗:回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味,通過味覺評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度;一旦冰酒入口,要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸,這樣,冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來,通過咽喉傳到鼻子,使各種感覺都能夠盡情感受冰酒的美妙。


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