微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波爐將肉制品從零下18度解凍至零下5度至0度之間，僅需5-20分鐘，整個(gè)過程控制在零度以下，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生任何影響，尤其是以進(jìn)口牛羊肉、豬肉凍品、雞肉凍品及海鮮冷凍產(chǎn)品的解凍方式，微波解凍不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成損害或損失，但由于水與冰的介電常數(shù)不同，微波解凍肉的解凍方法必須控制在0度以下，微波解凍肉適用于任何切割深加工，微波解凍不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成損害，但由于水和冰的介電常數(shù)不同，微波解凍肉適用于任何切割深加工，微波解凍后的肉制品可作20kw-100kw，如果要應(yīng)用在解凍物料中，則微波解凍的肉適合任何切割深加工，只需5-20 MHz的微波源，微波解凍設(shè)備可作20kw-100kw，如果要應(yīng)用在解凍物料中，微波解凍后的肉制品可以在-5℃-1℃范圍內(nèi)解凍。

微波爐加熱設(shè)備采用隧道一體化設(shè)計(jì)，全不銹鋼制造，可選整體設(shè)備結(jié)構(gòu)；功率密度設(shè)計(jì)，微波解凍設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可配套自動(dòng)上料和出料設(shè)備；10分鐘解凍，；解凍不流水，不變色，無肉損；微波防泄漏設(shè)計(jì)，泄漏指標(biāo)小于；只消耗電能，無污染環(huán)保；設(shè)備占地面積小，不流水，不變色，無肉損；微波防漏設(shè)計(jì)，泄漏指標(biāo)小于；只消耗電能；節(jié)能環(huán)保；設(shè)備占地面積小，運(yùn)行成本低；節(jié)能環(huán)保；設(shè)備占地面積小，運(yùn)行成本低；節(jié)能效果好。

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肉不能多次解凍！多次解凍肉可使冷凍肉與肉制品發(fā)生脂肪氧化現(xiàn)象，加劇了自由基和的生成，使肌細(xì)胞，酶被釋放到肌漿中，從而加劇了肉與肉制品的脂肪氧化現(xiàn)象，造成肉質(zhì)口感不良。在反復(fù)凍融肉制品的過程中，冰晶的形成會(huì)使肌肉細(xì)胞，持水能力降低。重復(fù)的凍融次數(shù)越少，蛋白質(zhì)的含量就越低，重復(fù)的凍融次數(shù)越多，可溶性蛋白的損失也就越大，隨肌肉細(xì)胞的水分流失而增加，影響蛋白質(zhì)的含量。冰凍貯藏能有效地抑制微生物的生長繁殖，但貯藏過程中，肉制品的溫度波動(dòng)較大，容易使休眠的微生物快速生長繁殖，甚至導(dǎo)致；即使再次冷凍，肉和肉制品中仍存在大量有害微生物。在家也可以這么做：例如將厚塊的肉塊切成小塊分開包裝，每次煮的時(shí)候拿一小塊，方便省力，但也好盡快吃掉。

冰凍肉制品冷凍肉也叫凍肉，是指畜肉經(jīng)預(yù)冷、酸化、急凍、貯存于-18℃條件下，中心溫度達(dá)到-6℃時(shí)，肉品中心溫度達(dá)到-6° C，冷凍肉一般在-28℃至-40℃之間急凍。速凍肉類與鮮肉在營養(yǎng)成分上沒有明顯差異。但是從食用質(zhì)量來看，鮮肉酸味重，雜汁多，而冷凍肉在進(jìn)入凍庫前噴淋、排酸，肉品的含水量減少，口感更佳。此外，冷凍肉在冷凍過程中形成的冰晶會(huì)引起肌體細(xì)胞膜的機(jī)械損傷。肉制品內(nèi)外環(huán)境的變化，共同對(duì)微生物的代謝和生存產(chǎn)生不利影響，甚至導(dǎo)致肉制品微生物的，從而延長其保存期。

水產(chǎn)品解凍設(shè)備魚蝦八爪魚恒溫快速解凍設(shè)備采用水浴式解凍原理，既能起到快速化凍的作用，又能起到清洗的作用，很好地保持了產(chǎn)品原有的色澤。本機(jī)適用于化凍的塊狀、卷狀、凍盤等食品。消凍器內(nèi)設(shè)置有氣泡裝置，利用高壓水流及氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡與物體接觸時(shí)所產(chǎn)生的能量，對(duì)被清洗物體表面起到?jīng)_擊和刷洗作用，使材料均勻地融化。裝置具有水循環(huán)系統(tǒng)及加熱功能，恒溫式解凍控制在30℃以下就可以加快解凍速度，避免溫度過高而導(dǎo)致產(chǎn)品變色問題。

恒溫池旁設(shè)有恒溫池，水從恒溫池流入解凍器，隨著凍品的解凍，輸送帶上的產(chǎn)品往出料方向進(jìn)料，到出料這段時(shí)間，水再從解凍池溢流到恒溫池，解凍池內(nèi)的水溫隨溫度的升高而逐漸恢復(fù)。裝置分為一級(jí)解凍和二級(jí)解凍兩級(jí)解凍，設(shè)備內(nèi)膽提升式設(shè)計(jì)衛(wèi)生清洗更加方便。除冰機(jī)實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)，節(jié)約人工成本，節(jié)省化凍時(shí)間，是肉制品加工及調(diào)理品加工的好幫手。

1、全機(jī)304不銹鋼制作，完全符合國家食品生產(chǎn)安全要求，集漂燙、冷卻為一體，無壓力運(yùn)行，；2、多種加熱方式可選(蒸汽或電加熱)；溫度可調(diào)節(jié)，輸送采用變頻調(diào)速電機(jī)調(diào)速，變頻調(diào)速。可以根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整；整機(jī)設(shè)計(jì)為獨(dú)立的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，外型焊接成型，堅(jiān)固耐用，延長設(shè)備的使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)首先是容易清潔，確保設(shè)備清潔。第二網(wǎng)帶不受網(wǎng)架的限制，怕嚴(yán)重的碰撞損壞，也不影響網(wǎng)帶輸送；5、為確保解凍槽溫度均勻，采用循環(huán)泵將冷水槽強(qiáng)制循環(huán)；6、為保證解凍后的產(chǎn)品清潔，解凍后網(wǎng)帶中部設(shè)有冷水噴淋裝置；為了保證解凍槽內(nèi)水質(zhì)清潔、無雜質(zhì)，解凍槽外單加儲(chǔ)水槽循環(huán)，使產(chǎn)品在解凍槽內(nèi)循環(huán)使用；7、本機(jī)采用變頻器，調(diào)節(jié)傳送帶步進(jìn)速度，精度高；8、整機(jī)鏈條兩側(cè)均設(shè)有保護(hù)裝置，防止產(chǎn)品受鏈條牽連而造成產(chǎn)品損壞；9、本機(jī)底端設(shè)有地角，可調(diào)節(jié)角度，使設(shè)備與地面保持平穩(wěn)；10、解凍線輸送鏈板采用整體鏈條提升設(shè)計(jì)。(傳送網(wǎng)帶可整體提升，方便顧客衛(wèi)生清理)；提升方式整體采用鏈?zhǔn)教嵘O(shè)計(jì)(在電器上也安裝有提升上限和下限控制)，使設(shè)備整體運(yùn)行平穩(wěn)；