中山廚房設(shè)備如何布局才合理

如果你家的廚房洗菜、煮菜各種不順手，做頓飯就像打場仗一樣，那肯定是廚房的設(shè)備布局出問題了。畢竟廚房是一個較獨立的操作空間，合理的布局才能夠讓煮飯的人的操作更順暢，更舒適。那么，中山廚房設(shè)備應(yīng)該如何布局才合理呢?

一字型布局

如果是一字型的廚房設(shè)備的布局，那么基本上所有的工作區(qū)都是在規(guī)劃在一條直線上，雖然不是**理想的黃金三角方案，但用在空間比較狹長的廚房里比較合適、實用，看上去也比較美觀。從風(fēng)水上來說，一般爐灶和水池是盡量避免出現(xiàn)在同一條直線上的，爐灶五行上屬火，水池五行屬水，水火不相容，這是大家都比較熟悉的。但考慮到現(xiàn)代人的烹飪習(xí)慣，流程如果能在一條線上完成是比較方便的，所以如果是一字型布局的廚房，可以在灶臺和水池之間擱置一塊木質(zhì)的砧板或其它屬木的物品化解。

為了防止砧板和刀具對食品的污染,提出如下三點建議

為了防止砧板和刀具對食品的污染，提出如下三點建議：一是每家廚房里至少要準備兩副容易“識別”的刀具和砧板，將切生食與切熟食的砧板和刀具，分開使用和儲放。二是刀具和砧板使用后要清洗干凈，木質(zhì)砧板要用硬質(zhì)板刷邊沖邊刷，洗完后豎起來晾干，盡量防止砧板上殘存的細菌和霉菌的繁殖。三是切熟食的刀具和砧板，使用前不但要重新沖洗干凈，而且要用開水沖燙，或用70%酒精擦一遍，以達到消毒的目的。洗燙后的刀具和砧板不應(yīng)再用抹布擦干，因為用抹布擦，抹布上的細菌又會重新污染到已消毒的刀和砧板上，使之前功盡棄。

網(wǎng)上查詢系統(tǒng)的使用,還可以杜絕產(chǎn)品的出現(xiàn)

專家還介紹說，網(wǎng)上查詢系統(tǒng)的使用，還可以杜絕產(chǎn)品的出現(xiàn)。業(yè)內(nèi)常常有這樣的現(xiàn)象：商家為了賺取更大利潤，沒有從廠家下單，而是通過當?shù)氐男S代工生產(chǎn)，以劣充好，“掛羊頭、賣”，欺騙消費者。訂單系統(tǒng)的出現(xiàn)，使得業(yè)主所定制的每一款產(chǎn)品、每一個部件都將明白地顯示出來，從而讓“李鬼”無可藏身，切切實實地維護了業(yè)主的利益。